जापानमा विशिष्ट सीप “खाद्य सेवा उद्योग” मा विदेशीलाई कसरी रोजगारी दिने? रोक्का उपायबाहिरको भर्ना・परीक्षा・आवश्यक कागजात

जापानमा खाद्य सेवा उद्योग (外食業) क्षेत्रको विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) (特定技能1号) को संख्या स्वीकार गर्ने अनुमानित संख्या (स्वीकारको माथिल्लो सीमा। 50,000 जना) नजिक पुगेकाले, 2026 अप्रिल 13 देखि योग्यता प्रमाणपत्र (Certificate of Eligibility) (在留資格認定証明書) जारी गर्ने काम अस्थायी रूपमा रोकिएको छ। अप्रिल 13 वा त्यसपछि स्वीकार गरिएका योग्यता प्रमाणपत्रका आवेदन सिद्धान्ततः जारी हुँदैनन्, र खाद्य सेवा उद्योगबाहेकका बसोबासको हैसियत (在留資格) बाट परिवर्तन पनि केही अपवादबाहेक सिद्धान्ततः अस्वीकृत हुन्छ। अर्कातिर, खाद्य सेवा उद्योगकै विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) को जागिर परिवर्तन गर्ने व्यक्ति, बसाइ अवधि (在留期間) को नवीकरण, र (ii) मा परिवर्तन भने सामान्य रूपमै परीक्षण भइरहेका छन्।

पहिले रोजगारी दिन चाहेको व्यक्तिको मार्ग जाँच्नुहोस्, त्यसपछि खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद् (食品産業特定技能協議会) मा सदस्यता र कागजातको तयारी गर्नुहोस्। यस लेखमा, रोक्का अवधिमा मार्ग अनुसारको व्यवहार र स्वीकारका आधारभूत कुरा (लागू हुने पसल・काम・सर्त・परिषद्・कागजात・क्रम) समेटिएको छ।

मार्ग अनुसारको व्यवहार अध्यागमन सेवा एजेन्सी (出入国在留管理庁) को परीक्षणको स्थिति (2026 अक्टोबर 19 मा प्रकाशित) मा आधारित छ। परीक्षणको स्थिति अद्यावधिक हुने भएकाले, आवेदन दिनुअघि नयाँ पृष्ठ हेर्नुहोस्। क्षेत्रका मापदण्ड 2026 अक्टोबर 26 मा आंशिक संशोधन भएको सञ्चालन निर्देशिका (運用要領) बाट पुष्टि गरिएको हो।

खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रको स्वीकार रोक्का उपाय: कहिलेदेखि・के रोकिएको छ

रोकिएका कुरा विदेशबाट बोलाउने आवेदन, र खाद्य सेवा उद्योगबाहेकका बसोबासको हैसियतबाट गरिने परिवर्तन हुन्।

पृष्ठभूमि

खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रका विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) को बसोबास गर्नेको संख्या रेइवा 8 फेब्रुअरीको अन्त्यमा करिब 46,000 जना (प्रारम्भिक तथ्याङ्क) पुग्यो, र मे तिर स्वीकार गर्ने अनुमानित संख्या नाघ्ने अनुमान गरियो। त्यसैले कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय (農林水産省) र अध्यागमन सेवा एजेन्सीले मार्च 27 मा नीति सार्वजनिक गरे, र अप्रिल 13 देखि अध्यागमन ऐनको धारा 7-2 को उपधारा 3・4 अनुसार योग्यता प्रमाणपत्र जारी गर्ने कामको अस्थायी रोक्का उपाय लागू गरिएको छ।

50,000 जना भनेको रेइवा 8 जनवरी 23 को मन्त्रिपरिषद् निर्णयले तोकेको रेइवा 11 मार्चको अन्त्यसम्मको स्वीकार गर्ने अनुमानित संख्या हो। अध्यागमन सेवा एजेन्सीको खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रको पृष्ठमा पुरानो संख्या (53,000 जना) अझै बाँकी छ, तर अहिलेको माथिल्लो सीमा 50,000 जना हो।

रोकिएका कुरा

मार्ग अनुसारको व्यवहार अर्को शीर्षकको तालिकामा छ। त्यसबाहेक, खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रको विशिष्ट गतिविधि (विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) मा सर्ने तयारी) मा नयाँ परिवर्तन, जागिर परिवर्तन जस्ता अपवादबाहेक अस्वीकृत गरिन्छ। खाद्य सेवा उद्योग विशिष्ट सीप (i) मूल्याङ्कन परीक्षा पनि केही समयसम्म जापानभित्र र विदेश दुवैतिर सञ्चालन हुँदैन।

पुनः सुरु हुने कि नहुने समेत अहिले निश्चित छैन। कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको प्रश्नोत्तर (Q&A) अनुसार, माथिल्लो सीमामा पर्याप्त ठाउँ छ कि छैन आदि विचार गरी उपयुक्त ठहर भएमा, पहिले नै घोषणा गरेर पुनः सुरु गर्ने अनुमान गरिएको छ।

(स्रोत: अध्यागमन सेवा एजेन्सी “विशिष्ट सीप ‘खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र’ मा स्वीकारको माथिल्लो सीमाको सञ्चालनबारे”, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “स्वीकारको माथिल्लो सीमाको सञ्चालनबारे”, उही Q&A, क्षेत्रगत सञ्चालन नीतिका मुख्य विषय, अध्यागमन सेवा एजेन्सी “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र”)

आफ्नो कम्पनीको भर्ना कुनमा पर्छ? मार्ग अनुसारको व्यवहार (2026 अक्टोबर 19 मा प्रकाशित परीक्षणको स्थिति)

रोजगारी दिन चाहेको व्यक्तिको अहिलेको बसोबासको हैसियत अनुसार व्यवहार फरक पर्छ।

भोजन उत्पादनको प्राविधिक तालिम र सर्ने तयारीको विशिष्ट गतिविधिको मिति, प्रत्येक पटक प्रकाशन हुँदा अगाडि बढ्दै गएको छ (सेप्टेम्बर 10 को प्रकाशनमा अगस्ट 31 सम्म)।

आवेदन चलिरहँदा बसाइको म्याद सकिन लागेमा

पालो आउनुअघि बसाइ अवधि सकिन लागेका आवेदनका सम्बन्धमा, अध्यागमन सेवा एजेन्सीले विशिष्ट गतिविधि (विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) तयारी) (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र) मा परिवर्तन वा नवीकरणको आवेदन विषय परिवर्तन अनुरोध गर्न मार्गदर्शन गर्न सक्ने बताएको छ। नवीकरण 1 पटक मात्र हुन्छ।

यो विशिष्ट गतिविधि अनुमति पाएका व्यक्तिले उही गतिविधि जारी राख्न चाहेमा, बसाइ अवधि सकिनुअघि (करिब 3 महिना अगाडि) विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) मा परिवर्तनको आवेदन दिन्छन्। यस बेला बुझाउने कागजात आवेदन फारम र फोटो मात्र भए पुग्छ भनिएको छ।

अन्य ध्यान दिनुपर्ने कुरा

• प्राविधिक तालिम (技能実習) का प्रशिक्षार्थीले तालिम योजना पूरा भएपछि काम गर्न पाउँदैनन्। प्राविधिक तालिमबाट परिवर्तनको आवेदन, काम सुरु गर्ने निर्धारित मितिभन्दा 2 महिना वा सोभन्दा अगाडि दिन माग गरिएको छ।
• जारी・अनुमतिको स्थितिबारे अध्यागमन सेवा एजेन्सी・क्षेत्रीय अध्यागमन कार्यालय・कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयमा सोधे पनि जवाफ दिइँदैन। प्रगति परीक्षणको स्थितिको पृष्ठमा हेर्नुहोस्।

अरू क्षेत्रको विशिष्ट सीपबाट खाद्य सेवा उद्योगमा जागिर परिवर्तन पनि, खाद्य सेवा उद्योगबाहेकका बसोबासको हैसियतबाट परिवर्तनमै पर्छ। क्षेत्र फेरेर गरिने जागिर परिवर्तनको सामान्य प्रक्रिया तलको लेखमा व्याख्या गरिएको छ।

→ विशिष्ट सीपबाट अर्को क्षेत्रमा जागिर परिवर्तन गर्ने तरिका｜परीक्षा उत्तीर्ण・कामको वर्ग・बसोबासको हैसियत परिवर्तनको क्रम

सर्ने तयारीको विशिष्ट गतिविधिका सर्त र खाद्य सेवा उद्योगमा यसको व्यवहार तलको लेखमा व्याख्या गरिएको छ।

→ विशिष्ट गतिविधि (विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) मा सर्ने तयारी) के हो｜कसले प्रयोग गर्न सक्छ, सर्तहरू, आवेदनको क्रम, जागिर परिवर्तनका बेला प्रयोग र ध्यान दिनुपर्ने कुरा

प्रत्येक प्रकाशनमा परीक्षणको स्थिति कसरी बदलियो, र आवेदनदेखि जारी हुनसम्मको वास्तविक उदाहरण तलको लेखमा व्याख्या गरिएको छ।

→ जापानमा विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र) को परीक्षणको स्थिति: अध्यागमन सेवा एजेन्सीको प्रकाशन र हाम्रो कार्यालयको आवेदन तथ्याङ्कका आधारमा

(स्रोत: अध्यागमन सेवा एजेन्सी “विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र) का बसोबाससम्बन्धी आवेदनहरूको परीक्षणको स्थिति” (2026 अक्टोबर 19 मा प्रकाशित), अध्यागमन सेवा एजेन्सी “विशिष्ट सीप ‘खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र’ मा स्वीकारको माथिल्लो सीमाको सञ्चालनबारे”, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय Q&A)

खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रको विशिष्ट सीप के हो: लागू हुने पसल र गराउन नहुने कुरा

खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र भनेको भोजनालय・रेस्टुरेन्ट・टेकअवे・क्याटरिङ खाना र बेन्तो डेलिभरी・क्याटरिङ सेवा र सामूहिक भोजन आदि, ग्राहकको अर्डर अनुसार पकाएको खाना・पेय उपलब्ध गराउने खाद्य सेवा व्यवसायको क्षेत्र हो। जिम्मेवार निकाय कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय (खाद्य सेवा・खाद्य संस्कृति शाखा) हो। यस क्षेत्रका मात्र मापदण्ड कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको सूचना (हेइसेइ 31 कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय सूचना नं. 527) र सञ्चालन निर्देशिकामा तोकिएका छन्।

2026 अक्टोबर 26 को सञ्चालन निर्देशिका संशोधन

सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र) 2026 अक्टोबर 26 मा आंशिक रूपमा संशोधन भयो। मुख्य बुँदा यस्ता छन्।

• आधार नीति, रेइवा 8 जनवरी 23 को मन्त्रिपरिषद् निर्णयको क्षेत्रगत सञ्चालन नीति (विशिष्ट सीप र रोजगारमा आधारित विकास 〈育成就労〉 को नीति) मा परिवर्तन भयो।
• सीप परीक्षाको नाम “मूल्याङ्कन परीक्षा” भयो। पहिलेको सीप मापन परीक्षा उत्तीर्ण गर्नेलाई मूल्याङ्कन परीक्षा उत्तीर्ण गरेको मानिन्छ।
• जापानी भाषाको स्तर “जापानी भाषा शिक्षाको सन्दर्भ ढाँचा” अनुसार लेखियो, र 2027 अप्रिल 1 देखिको व्यवहार थपियो।
• जाँच गरिने कागजातबाट स्वास्थ्य केन्द्रको व्यवसाय अनुमतिपत्र आदिको उल्लेख हटाइयो।
• “विकास・करियर निर्माण कार्यक्रम” को अध्याय थपियो।

लागू हुने कार्यस्थल

विदेशीलाई काम गराउने कार्यस्थलले तलका 4 प्रकारका खाद्य सेवा व्यवसायमध्ये कुनै एक गरिरहेको हुनुपर्छ।

“ग्राहक” भनेको खाना・पेय आफैं उपभोग गर्ने निश्चित व्यक्ति हो (सामूहिक भोजनजस्तै प्रतिनिधिमार्फत हुने अवस्था पनि समावेश)। अनिश्चित उपभोक्तालाई बेच्ने उद्देश्यले किन्ने पक्षलाई उपलब्ध गराउनु थोक बिक्री (BtoB भनिने) हो, र यो लागू हुँदैन।

खाद्य सेवा व्यवसाय शाखाको बिक्री सम्पूर्ण कार्यस्थलको बिक्रीको मुख्य भाग हुनु आवश्यक छैन। त्यसैले होटल जस्ता आवास सुविधाको खाद्य शाखा, वा अस्पताल・कल्याण संस्थाको भोजन शाखामा पनि काम गर्न सकिन्छ। कारखानामा बनाएर थोकमा बेच्ने ढाँचा, खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग क्षेत्रसँगको सीमामा पर्छ।

→ विशिष्ट सीप “खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग”｜लागू हुने कार्यस्थलको निर्णय र खाद्य सेवा उद्योगसँगको सीमा (सुपरमार्केट・बेन्तो)

गराउन नहुने कुरा

• मनोरञ्जन व्यवसाय (風俗営業) को व्यवसाय स्थल र यौन मनोरञ्जनसम्बन्धी विशेष व्यवसायको व्यवसाय स्थलमा काम गराउने
• अतिथि सत्कार (接待) गराउने (सम्बन्धित कामका रूपमा पनि हुँदैन)
• कामदार पठाउने (派遣) व्यवस्था (विदेशीलाई पठाउन पनि, पठाइएको व्यक्तिलाई स्वीकार गर्न पनि मिल्दैन)

अपवाद भनेको होटल・लज (旅館・ホテル) व्यवसायको अनुमति पाएको सुविधाभित्रको व्यवसाय स्थल, जसले मनोरञ्जन व्यवसाय ऐनको अनुमति (धारा 2 उपधारा 1 खण्ड 1 को मनोरञ्जन व्यवसाय) पाएको छ। भोज हल आदिमा अतिथि सत्कारसहित खाना उपलब्ध गराइने अवस्थामा पनि, त्यो होटल・लजको रेस्टुरेन्ट वा भोज हलमा खाद्य सेवा उद्योगको काम गराउन सकिन्छ। तर अतिथि सत्कार गराउन मिल्दैन, अतिथि सत्कार रोकथाम म्यानुअल बनाउने र परामर्श प्रणाली तयार गर्ने, र प्रतिज्ञापत्र र म्यानुअल परिषद्मा बुझाउने गर्नुपर्छ।

कामदार पठाउने वा पठाइएको व्यक्तिलाई स्वीकार गरेमा, त्यसपछि 5 वर्षसम्म विशिष्ट सीपका विदेशी स्वीकार गर्न नपाइने कुरा सञ्चालन निर्देशिकामा लेखिएको छ। रोजगारीको रूप प्रत्यक्ष रोजगारी मात्र हो।

लागू हुन्छ कि हुँदैन भन्नेमा अलमल भएमा, परिषद्मा सदस्यता आवेदन दिनुअघि कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय खाद्य सेवा・खाद्य संस्कृति शाखा (03-6744-2053) मा सोध्न सञ्चालन निर्देशिकाले मार्गदर्शन गरेको छ। परिषद्ले लागू नहुने ठहर गरेमा रोजगारी दिन नसकिने भएकाले हो।

(स्रोत: सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन), पुरानो-नयाँ तुलना तालिका, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विदेशी जनशक्तिको स्वीकारबारे”)

गर्न सकिने काम: खाना पकाउने・ग्राहक सेवा・पसल व्यवस्थापन

(i) को कामको वर्ग “खाद्य सेवा उद्योग” एउटा मात्र हो, र खाना पकाउने・ग्राहक सेवा・पसल व्यवस्थापनका काममा व्यापक रूपमा संलग्न हुन्छ। तर कार्यस्थलको अवस्था अनुसार, बसाइ अवधिको केही भाग पकाउने जिम्मामा राख्ने जस्तै, कुनै निश्चित काममा मात्र लगाउँदा पनि फरक पर्दैन भनिएको छ।

उही काम गर्ने जापानीले सामान्यतया गर्ने सम्बन्धित काम (पसलमा कच्चा पदार्थका रूपमा प्रयोग हुने कृषि・वन・मत्स्य उत्पादनको उत्पादन, पकाएका खानाबाहेकका सामानको बिक्री आदि) सहायक रूपमा मात्र गर्न सकिन्छ। सम्बन्धित काम मात्र गराउन मिल्दैन।

(ii) का विदेशीका लागि यसमा पसल सञ्चालन (व्यवसाय विश्लेषण, व्यवस्थापन, सम्झौतासम्बन्धी काम आदि) थपिन्छ, र पसललाई समग्र रूपमा व्यवस्थापन गर्ने जनशक्तिका रूपमा काम गर्छन्।

(स्रोत: सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन))

विदेशीका सर्त: परीक्षा र जापानी भाषा, प्राविधिक तालिम (ii) बाट सर्ने

(i) हुन, सिद्धान्ततः सीप परीक्षा र जापानी भाषा परीक्षा उत्तीर्ण गर्नुपर्छ। प्राविधिक तालिम (ii) राम्रोसँग पूरा गरेकालाई छुट छ।

संशोधित सञ्चालन निर्देशिका अनुसार, 2027 अप्रिल 1 देखि विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) मा आधारभूत रूपमा सीप र जापानी भाषाको प्रमाण माग गरिन्छ। तर चिकित्सा・कल्याण संस्था भोजन उत्पादनको प्राविधिक तालिम (ii) राम्रोसँग पूरा गरेकालाई केही समयसम्म प्रमाण आवश्यक पर्दैन भनिएको छ। अरू पेशाको प्राविधिक तालिम (ii) राम्रोसँग पूरा गरेकालाई सीपको प्रमाण चाहिन्छ, र जापानी भाषा प्रमाणित भएको मानिन्छ।

संशोधित सञ्चालन निर्देशिकाले (i) को सीप परीक्षाका रूपमा, खाद्य सेवा उद्योग विशिष्ट सीप (i) मूल्याङ्कन परीक्षाबाहेक, रोजगारमा आधारित विकास (育成就労) को मूल्याङ्कन परीक्षा “चिकित्सा・कल्याण संस्था भोजन उत्पादन रोजगारमा आधारित विकास मूल्याङ्कन परीक्षा (विशेषज्ञ स्तर)” पनि उल्लेख गरेको छ।

रोक्का अवधिमा ध्यान दिनुपर्ने कुरा

(i) मूल्याङ्कन परीक्षा केही समयसम्म जापानभित्र र विदेश दुवैतिर सञ्चालन हुँदैन। पहिले नै उत्तीर्ण गरेका व्यक्ति भए पनि, विदेशमा रहेका व्यक्ति वा विद्यार्थी आदिका लागि अहिले सिद्धान्ततः जारी नहुने・अस्वीकृत हुन्छ (माथिको छिटो हेर्ने तालिका)।

प्राविधिक तालिमबाट विशिष्ट सीपमा सर्ने प्रक्रिया तलको लेखमा व्याख्या गरिएको छ।

(स्रोत: सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन), कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विदेशी जनशक्तिको स्वीकारबारे”)

स्वीकार गर्ने संस्थाले पूरा गर्नुपर्ने कुरा: खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा थपिने सर्त

सबै क्षेत्रमा साझा मापदण्ड (रोजगार सम्झौता (雇用契約)・सहयोग योजना आदि) का अतिरिक्त, सूचनाद्वारा तलका सर्त थपिएका छन्।

करियर अप योजना र कार्य अनुभव प्रमाणपत्र

करियर अप योजनाको ढाँचा ऐच्छिक हो। सञ्चालन निर्देशिकाले अनुमानित करियर मार्ग, प्रत्येक तहको कामको विवरण र दक्षताको लक्ष्य वर्ष, तह बढाउन आवश्यक अनुभव・उपलब्धि・योग्यता आदिलाई विषयवस्तुको उदाहरणका रूपमा दिएको छ। करियर अप गराउँदा, नियुक्तिपत्र वा कार्य आदेशपत्र आदिबाट पद तोकिन्छ।

माग गरिएको कार्य अनुभव प्रमाणपत्र जारी नगरेमा मापदण्ड पूरा नहुने भएकाले स्वीकार गर्न नसकिने हुन्छ। परिषद्लाई सहयोग नगरेमा पनि त्यस्तै हुन्छ।

संशोधनले थपेको “विकास・करियर निर्माण कार्यक्रम” भनेको कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयले उद्योगसँग मिलेर बनाउने, रोजगारमा आधारित विकासदेखि (ii) सम्मको विकासको मार्गदर्शन हो। सञ्चालन निर्देशिकाले कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको वेबसाइटको कार्यक्रम हेरेर प्रयोग गर्न माग गरेको छ।

(स्रोत: सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन))

खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद्मा सदस्यता: अध्यागमनको आवेदनभन्दा पहिले, 2〜3 महिना लाग्ने अनुमान गर्नुहोस्

परिषद् खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र र खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग क्षेत्रले संयुक्त रूपमा राखेको संस्था हो। स्वीकार गर्ने संस्था र सहयोगको जिम्मा लिने दर्ता गरिएको सहयोग संस्था यसका सदस्य हुन्छन्।

• सदस्यता लिने समय: पहिलो पटक स्वीकार गर्दा, अध्यागमनमा बसोबाससम्बन्धी आवेदनअघि सदस्यता लिनुपर्छ। दोस्रो व्यक्तिदेखि फेरि सदस्यता लिनु पर्दैन।
• परीक्षणको अवधि: सदस्यता परीक्षणमा 2〜3 महिना लाग्छ।
• बुझाउने कागजात: प्रतिज्ञापत्र (नं. 14-1), विदेशी काम गर्ने पसलको व्यवसाय अनुमतिपत्र, आचारसंहितासम्बन्धी प्रतिज्ञापत्र आदि (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रको सदस्यता आवेदन गाइड)
• शुल्क: केही समयसम्म प्रवेश शुल्क वा वार्षिक शुल्क लिइँदैन।
• सम्पर्क: खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद् (कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयभित्र) 03-6744-2397

रोक्का अवधिको व्यवहार: जागिर परिवर्तन गर्नेलाई रोजगारी दिँदा पनि सदस्यता प्रमाणपत्र चाहिन्छ

खाद्य सेवा उद्योगको विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) को जागिर परिवर्तन गर्ने व्यक्तिलाई रोजगारी दिँदा पनि, जागिर परिवर्तनसँगै दिइने बसोबासको हैसियत परिवर्तन अनुमति आवेदनमा परिषद्को सदस्यता प्रमाणपत्र चाहिन्छ। कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको Q&A ले मार्च 28 वा त्यसपछि सदस्यता आवेदन दिएको कम्पनी पनि नयाँ कार्यस्थल बन्न सक्ने बताउँदै, छिटो आवेदन दिन आग्रह गरेको छ।

खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग क्षेत्रमा पहिले नै सदस्यता लिएको कम्पनीले खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा पनि स्वीकार गर्ने भए, खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रका रूपमा नयाँ सदस्यता प्रक्रिया आवश्यक छ। सदस्यता आवेदनको क्रमका लागि, खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग क्षेत्रका लागि लेखिएका तलका लेख पनि उपयोगी हुन्छन्।

→ खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद्मा सदस्यता आवेदन गाइड｜खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योगका स्वीकार गर्ने कम्पनी र दर्ता गरिएको सहयोग संस्थाका लागि

→ विशिष्ट सीप “खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग” स्वीकार गाइड｜लागू हुने कार्यस्थल・परीक्षा・परिषद्・आवेदनको क्रम

(स्रोत: कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विदेशी जनशक्तिको स्वीकारबारे”, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद्बारे”, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय Q&A, सदस्यता आवेदन गाइड खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, उही खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग क्षेत्र, सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन))

अध्यागमनमा बुझाउने खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रका कागजात: तालिका 3 को 16

सबै क्षेत्रमा साझा कागजातका अतिरिक्त, खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रका कागजात बुझाउनुपर्छ। (i) को योग्यता प्रमाणपत्र र परिवर्तनका आवेदनका लागि उही सूची (तालिका 3 को 16) हो।

पहिलेको आवेदनमा बुझाइसकेको, विवरण नबदलिएको र म्यादभित्र रहेको भए, छोड्न मिल्ने कागजात पनि छन्।

सूचीमा सीप परीक्षाको नाम अझै “सीप मापन परीक्षा” नै छ। संशोधित सञ्चालन निर्देशिकामा सीप मापन परीक्षा उत्तीर्ण गर्नेलाई मूल्याङ्कन परीक्षा उत्तीर्ण गरेको मानिन्छ। संशोधित सञ्चालन निर्देशिकाको जाँच गरिने कागजातबाट व्यवसाय अनुमति आदिको उल्लेख हटाइयो (परिषद्को सदस्यता आवेदनमा भने पसलको व्यवसाय अनुमतिपत्र बुझाइन्छ)। सूची अब परिवर्तन हुन्छ कि हुँदैन, आवेदन दिनुअघि अध्यागमन सेवा एजेन्सीको पृष्ठमा जाँच्नुहोस्।

प्रतिज्ञापत्र (क्षेत्रगत सन्दर्भ ढाँचा नं. 14-1) मा प्रतिज्ञा गर्ने कुरा

प्रतिज्ञापत्रको नयाँ ढाँचा संशोधनकै दिन प्रकाशित भयो (कामको लेखाइ र कार्य अनुभवको प्रमाण इलेक्ट्रोनिक डेटामा पनि दिन सकिने कुरा सुधारिएको)।

चित्रको A काम गराउने पसलका 4 प्रकार, B मनोरञ्जन व्यवसाय・अतिथि सत्कारको निषेध, C काम, D कामदार पठाउने व्यवस्थाको निषेध, E परिषद्・कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयलाई सहयोग, F करियर अप योजना, G कार्य अनुभवको प्रमाण हो। प्रतिज्ञा गरेका कुरा पालना गर्न नसकिने भएमा, अध्यागमन सेवा एजेन्सी र क्षेत्रको जिम्मेवार प्रशासनिक निकायलाई रिपोर्ट गर्नुपर्छ (ढाँचाको टिप्पणी)।

साझा कागजात तलका लेखमा व्याख्या गरिएको छ।

→ विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) को रोजगार सम्झौतापत्र・रोजगार सर्तपत्र・ज्याला भुक्तानी｜भर्ने नमुना र भत्ता・कट्टी आदिमा ध्यान दिनुपर्ने कुरा

→ विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) को सहयोग योजना कसरी लेख्ने｜पूर्ण जिम्मा र आफ्नै सहयोगका नमुनाअनुसार प्रत्येक खण्डको व्याख्या

(स्रोत: तालिका 3 को 16 (योग्यता प्रमाणपत्रका लागि), तालिका 3 को 16 (परिवर्तनका लागि), अध्यागमन सेवा एजेन्सी “बसोबासको हैसियत ‘विशिष्ट सीप'”, सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन), क्षेत्रगत सन्दर्भ ढाँचा नं. 14-1)

स्वीकारसम्मको क्रम: रोक्का अवधिमा पनि चल्ने “खाद्य सेवा उद्योगको विशिष्ट सीपमा जागिर परिवर्तन गर्ने व्यक्ति” को उदाहरण

रोक्का अवधिमा नयाँ रूपमा स्वीकार गर्न सकिने मुख्यतया खाद्य सेवा उद्योगको विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) को जागिर परिवर्तन गर्ने व्यक्ति हुन्। सदस्यता प्रमाणपत्र बिना परिवर्तनको आवेदन दिन नसकिने भएकाले, परिषद्को सदस्यता आवेदनबाट सुरु गर्नुहोस्।

1. बसोबास कार्ड (जाइर्यु कार्ड) (在留カード) मा बसोबासको हैसियत “विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र)” हो कि होइन जाँच्ने
2. परिषद्मा सदस्यता आवेदन दिने (सदस्यता परीक्षणमा 2〜3 महिना। दोस्रो व्यक्तिदेखि आवश्यक छैन)
3. करियर अप योजना लिखित रूपमा व्याख्या गर्ने, रोजगार सम्झौता गर्ने, सहयोग योजना बनाउने
4. सदस्यता प्रमाणपत्र आएपछि, बसोबासको हैसियत परिवर्तन अनुमति आवेदन दिने
5. अनुमति पाएपछि मात्र आफ्नो कम्पनीमा काम सुरु गर्ने
6. अध्यागमनमा सूचना दिने, र परिषद्・कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको सर्वेक्षणमा सहयोग गर्ने

जागिर परिवर्तनको प्रक्रियाको क्रम र पुरानो कम्पनीले दिनुपर्ने सूचना तलका लेखमा व्याख्या गरिएको छ। बसोबासको हैसियत परिवर्तनको मानक प्रक्रिया अवधि 1 महिना〜2 महिना हो।

→ विशिष्ट सीपमा जागिर परिवर्तन गाइड｜व्यक्ति स्वयं・नयाँ कम्पनी・पुरानो कम्पनीका प्रक्रिया र क्रम एउटै तालिकामा

→ विशिष्ट सीपमा जागिर परिवर्तन गर्ने प्रक्रिया｜बसोबासको हैसियत परिवर्तनको क्रम र परीक्षण अवधि, आवेदन चलिरहँदा काम गर्न पाइन्छ?

स्वीकारपछिका सूचनाहरू तलको लेखमा समेटिएका छन्।

→ विशिष्ट सीपका सूचनाहरूको वार्षिक गाइड | नियमित सूचना (अप्रिल–मे) र आकस्मिक सूचना (14 दिनभित्र) को समग्र जानकारी

(स्रोत: कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय Q&A, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विदेशी जनशक्तिको स्वीकारबारे”, अध्यागमन सेवा एजेन्सी “बसोबासको हैसियत परिवर्तन अनुमति आवेदन”)

विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (ii): रोक्का उपायमा पर्दैन। परीक्षा र N3, निर्देशन आदिको 2 वर्षको कार्य अनुभव

(ii) रोक्का उपायमा पर्दैन, र सामान्य रूपमै परीक्षण हुन्छ।

(ii) का सर्त तलका 3 वटा हुन्।

• खाद्य सेवा उद्योग विशिष्ट सीप (ii) मूल्याङ्कन परीक्षा उत्तीर्ण (जापानभित्र CBT विधिबाट सञ्चालन)
• जापानी भाषा क्षमता परीक्षा N3 वा माथि उत्तीर्ण (CEFR को B1 बराबर वा माथि ठहर भएको अवस्थामा मात्र)
• खाद्य स्वच्छता ऐनको व्यवसाय अनुमति पाएको खाद्य पसल आदिमा, धेरै (2 जना वा बढी) कर्मचारीलाई निर्देशन・सुपरिवेक्षण गर्दै ग्राहक सेवासहितका काममा संलग्न भई, पसल व्यवस्थापनमा सहयोग गर्ने व्यक्ति (उप-पसल प्रमुख आदि) का रूपमा 2 वर्षको कार्य अनुभव

कार्य अनुभव, अनुभव सकिएदेखि आधारभूत रूपमा 5 वर्ष अनुमान गरिएको र 10 वर्ष ननाघेको हुनुपर्छ, र (ii) को परीक्षा दिँदा जाँच गरिन्छ।

संशोधित सञ्चालन निर्देशिका अनुसार, 2027 अप्रिल 1 देखि (ii) मा “जापानी भाषा शिक्षाको सन्दर्भ ढाँचा” को B1 बराबर वा माथि माग गरिन्छ, र व्यवहारबारे छुट्टै जानकारी दिइनेछ।

अहिले रोजगारीमा रहेका (i) का व्यक्तिको कुल बसाइ अवधि (5 वर्ष) को सीमा नजिकिँदा (ii) बारे विचार गर्नुहोस्। (ii) को परीक्षामा उत्तीर्ण अङ्कको 80 प्रतिशत वा बढी ल्याउने आदि सर्त पूरा गरी उचित कारण भएको मानिएमा, (i) को कुल बसाइ अवधि नाघेर पनि बढीमा 1 वर्ष बस्न सकिन्छ (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा, जापानी भाषा क्षमता परीक्षा N3 वा माथि उत्तीर्ण, वा N3 वा माथिमा उत्तीर्ण अङ्कको 80 प्रतिशत वा बढी अङ्क पनि चाहिन्छ)।

(ii) को समग्र जानकारी र प्रतिज्ञापत्र कसरी लेख्ने, तलका लेखमा व्याख्या गरिएको छ।

→ विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (ii) को कामको विवरणसम्बन्धी प्रतिज्ञापत्र भर्ने तरिका｜प्रत्येक खण्डको लेखन र निर्देशन पाउने व्यक्तिको गणना

(स्रोत: सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन), कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय Q&A, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विदेशी जनशक्तिको स्वीकारबारे”)

बारम्बार सोधिने प्रश्न

प्र. अप्रिल 13 भन्दा पहिले दिएको योग्यता प्रमाणपत्रको आवेदन के हुन्छ? उ. स्वीकार गर्ने अनुमानित संख्याभित्र, आवेदन स्वीकार मितिको क्रममा जारी गरिन्छ (अक्टोबर 19 को प्रकाशनमा आवेदन स्वीकार मिति रेइवा 8 फेब्रुअरी 6 सम्मका आवेदन)। परिवर्तनका आवेदनलाई प्राथमिकता दिइने भएकाले, निकै ढिलाइ हुने अनुमान गरिएको छ।

प्र. अर्को पसलमा काम गरिरहेका खाद्य सेवा उद्योगका विशिष्ट सीपका व्यक्तिलाई रोजगारी दिन सकिन्छ? उ. सकिन्छ। क्षेत्रभित्रको जागिर परिवर्तनका सबै आवेदन सामान्य रूपमै परीक्षण हुन्छन्। तर परिवर्तनको आवेदनमा परिषद्को सदस्यता प्रमाणपत्र चाहिन्छ।

प्र. पार्ट टाइम काम गरिरहेका विद्यार्थी वा अरू क्षेत्रका विशिष्ट सीपका व्यक्तिलाई रोजगारी दिन सकिन्छ? उ. यो खाद्य सेवा उद्योगबाहेकका बसोबासको हैसियतबाट परिवर्तनमा पर्छ, र अप्रिल 13 वा त्यसपछि स्वीकार गरिएका आवेदन सिद्धान्ततः अस्वीकृत हुन्छन्। पुनः सुरु हुने समय निश्चित छैन।

प्र. अस्पताल वा हेरचाह संस्थाको भोजन शाखामा पनि रोजगारी दिन सकिन्छ? उ. सञ्चालन निर्देशिकाले चिकित्सा・कल्याण संस्थाभित्रको भोजन शाखा आदिमा काम गराउन पनि सकिने बताएको छ।

(स्रोत: अध्यागमन सेवा एजेन्सी “विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र) का बसोबाससम्बन्धी आवेदनहरूको परीक्षणको स्थिति”, कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय Q&A, सञ्चालन निर्देशिका (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन))

सारांश र परामर्शका ठाउँ

• रोक्का अवधिमा, कसलाई रोजगारी दिने भन्ने अनुसार व्यवहार फरक पर्छ। खाद्य सेवा उद्योगको विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) को जागिर परिवर्तन गर्ने व्यक्ति・बसाइ अवधि नवीकरण・(ii) सामान्य रूपमै परीक्षण भइरहेका छन्।
• परिषद्को सदस्यता बसोबाससम्बन्धी आवेदनअघि लिनुपर्छ, र सदस्यता परीक्षणमा 2〜3 महिना लाग्छ। जागिर परिवर्तन गर्नेलाई रोजगारी दिँदा पनि सदस्यता प्रमाणपत्र चाहिन्छ।
• पसलका 4 प्रकार, अतिथि सत्कार・मनोरञ्जन व्यवसाय र कामदार पठाउने व्यवस्थाको निषेध, करियर अप योजना जस्ता यस क्षेत्रका मात्र सर्त जाँच्नुहोस्।

समस्या परेमा सम्पर्क गर्न सकिने सार्वजनिक ठाउँहरू यस्ता छन्।

• व्यवहारको नयाँ जानकारी: अध्यागमन सेवा एजेन्सीको परीक्षणको स्थितिको पृष्ठ
• काम・कार्यस्थल खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा पर्छ कि पर्दैन: कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय खाद्य सेवा・खाद्य संस्कृति शाखा 03-6744-2053
• परिषद्को सदस्यता: खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद् 03-6744-2397
• प्रणालीबारे सामान्य जानकारी: विशिष्ट सीप विदेशी जनशक्ति प्रणाली परामर्श केन्द्र (कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको अनुदान परियोजना, निःशुल्क) 03-6630-8179 (10 बजेदेखि 17 बजे 30 मिनेटसम्म, शनिबार・आइतबार・सार्वजनिक बिदा・वर्षान्त र नयाँ वर्षबाहेक)
• बसोबासको हैसियतको आवेदन: क्षेत्रीय अध्यागमन सेवा कार्यालय

रोजगारी दिन चाहेको व्यक्तिको बसोबासको हैसियत वा आवेदनको समय अनुसार व्यवहार फरक पर्न सक्छ। निर्णय गर्न अलमल भएमा विशेषज्ञसँग परामर्श गर्नुहोस्।

लेख निर्माणमा सन्दर्भ गरिएको प्राथमिक जानकारी

• अध्यागमन सेवा एजेन्सी “विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i) (खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र) का बसोबाससम्बन्धी आवेदनहरूको परीक्षणको स्थिति” (2026 अक्टोबर 19 मा प्रकाशित)
• अध्यागमन सेवा एजेन्सी “विशिष्ट सीप ‘खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र’ मा स्वीकारको माथिल्लो सीमाको सञ्चालनबारे” (रेइवा 8 मार्च 27)
• विशिष्ट क्षेत्रसम्बन्धी विशिष्ट सीपका विदेशी स्वीकारसम्बन्धी सञ्चालन निर्देशिका – खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रका मापदण्डबारे – (न्याय मन्त्रालय・कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय, रेइवा 8 अक्टोबर 26 को आंशिक संशोधन)
• उही पुरानो-नयाँ तुलना तालिका (रेइवा 8 अक्टोबर 26)
• क्षेत्रगत सन्दर्भ ढाँचा नं. 14-1 खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विशिष्ट सीपका विदेशी स्वीकारसम्बन्धी प्रतिज्ञापत्र (विशिष्ट सीपको सम्बद्ध संस्था)
• अध्यागमन सेवा एजेन्सी “विशिष्ट सीप सञ्चालन निर्देशिका・विभिन्न ढाँचा आदि”
• क्षेत्रगत सञ्चालन नीतिका मुख्य विषय (रेइवा 8 जनवरी 23 मन्त्रिपरिषद् निर्णय)
• खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विशिष्ट सीपको बसोबासको हैसियतसम्बन्धी प्रणालीको सञ्चालन नीति र रोजगारमा आधारित विकाससम्बन्धी प्रणालीको सञ्चालन नीति (रेइवा 8 जनवरी 23 मन्त्रिपरिषद् निर्णय)
• अध्यागमन सेवा एजेन्सी “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र”
• अध्यागमन सेवा एजेन्सी “बसोबासको हैसियत ‘विशिष्ट सीप'” (बुझाउने कागजातको सूची)
• “विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i)” सम्बन्धी बुझाउने कागजातको सूची तालिका 3 को 16 खाद्य सेवा उद्योग (योग्यता प्रमाणपत्र जारी आवेदनका लागि)
• “विशिष्ट सीपयुक्त कामदार (i)” सम्बन्धी बुझाउने कागजातको सूची तालिका 3 को 16 खाद्य सेवा उद्योग (बसोबासको हैसियत परिवर्तन अनुमति आवेदनका लागि)
• अध्यागमन सेवा एजेन्सी “बसोबासको हैसियत परिवर्तन अनुमति आवेदन”
• कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्रमा विदेशी जनशक्तिको स्वीकारबारे”
• कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “विशिष्ट सीप ‘खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र’ मा स्वीकारको माथिल्लो सीमाको सञ्चालनबारे” (रेइवा 8 मार्च 27)
• कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “विशिष्ट सीप ‘खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र’ मा स्वीकारको माथिल्लो सीमाको सञ्चालनबारे Q&A”
• कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय “खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद् (खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग क्षेत्र・खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र) बारे”
• खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद् “सदस्यता आवेदन गाइडबुक खाद्य सेवा उद्योग क्षेत्र” (रेइवा 8 अगस्ट 31 संशोधित)
• खाद्य उद्योग विशिष्ट सीप परिषद् “सदस्यता आवेदन गाइडबुक खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन उद्योग क्षेत्र”