Cara Mempekerjakan Orang Asing sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang “Jasa Makanan” di Jepang | Rekrutmen yang Tidak Terkena Penghentian, Ujian, dan Dokumen yang Diperlukan

Di Jepang, karena Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) (特定技能1号) bidang Jasa Makanan sudah mendekati jumlah penerimaan yang diperkirakan (batas penerimaan: 50.000 orang), penerbitan Sertifikat Kelayakan (在留資格認定証明書) dihentikan sementara sejak 13 April 2026. Permohonan sertifikat yang diterima pada atau setelah 13 April pada prinsipnya tidak diterbitkan, dan perubahan dari status tinggal selain bidang Jasa Makanan, kecuali beberapa pengecualian, pada prinsipnya juga tidak diizinkan. Sementara itu, pindah kerja bagi pemegang Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan, perpanjangan masa tinggal, dan perubahan ke Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) tetap diperiksa seperti biasa.

Pertama, pastikan jalur orang yang ingin Anda rekrut, lalu siapkan keanggotaan Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan (食品産業特定技能協議会) dan dokumennya. Artikel ini merangkum penanganan per jalur selama penghentian dan dasar-dasar penerimaan (toko sasaran, pekerjaan, syarat, dewan, dokumen, dan alurnya).

Penanganan per jalur didasarkan pada status pemeriksaan dari Badan Layanan Imigrasi (dimuat 19 Oktober 2026). Status pemeriksaan diperbarui, jadi periksa halaman terbaru sebelum mengajukan permohonan. Standar khusus bidang ini telah diperiksa berdasarkan pedoman operasional yang sebagian direvisi pada 26 Oktober 2026.

Penghentian penerimaan bidang Jasa Makanan: sejak kapan dan apa yang dihentikan

Yang dihentikan adalah permohonan untuk mendatangkan orang dari luar negeri dan perubahan dari status tinggal selain bidang Jasa Makanan.

Latar belakang

Jumlah orang yang tinggal dengan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan mencapai sekitar 46.000 orang pada akhir Februari 2026 (angka sementara), dan diperkirakan akan melampaui jumlah penerimaan yang diperkirakan sekitar bulan Mei. Karena itu, Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan (MAFF) dan Badan Layanan Imigrasi mengumumkan kebijakan pada 27 Maret, dan sejak 13 April menerapkan penghentian sementara penerbitan Sertifikat Kelayakan berdasarkan Pasal 7-2 ayat 3 dan ayat 4 Undang-Undang Pengendalian Imigrasi.

Angka 50.000 orang adalah jumlah penerimaan yang diperkirakan sampai akhir Maret tahun Reiwa 11, berdasarkan keputusan Kabinet tanggal 23 Januari 2026. Halaman bidang Jasa Makanan di situs Badan Layanan Imigrasi masih memuat angka lama (53.000 orang), tetapi batas saat ini adalah 50.000 orang.

Yang dihentikan

Penanganan per jalur dapat dilihat pada tabel di bawah judul berikutnya. Selain itu, perubahan baru ke Kegiatan Tertentu (Persiapan Peralihan ke Pekerja Berketerampilan Spesifik (i)) (特定活動（特定技能1号移行準備）) bidang Jasa Makanan tidak diizinkan, kecuali pengecualian seperti pindah kerja. Ujian Evaluasi Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan juga untuk sementara tidak diselenggarakan, baik di dalam maupun di luar Jepang.

Apakah dan kapan akan dibuka kembali belum diputuskan. Tanya jawab (Q&A) MAFF menyebutkan bahwa pembukaan kembali diperkirakan akan diumumkan terlebih dahulu jika dinilai tepat, setelah mempertimbangkan antara lain apakah masih ada cukup ruang terhadap batas penerimaan.

(Sumber: Badan Layanan Imigrasi “Tentang pelaksanaan batas penerimaan Pekerja Berketerampilan Spesifik ‘bidang Jasa Makanan'”, MAFF “Tentang pelaksanaan batas penerimaan”, Q&A dari MAFF, Pokok-pokok kebijakan operasional per bidang, Badan Layanan Imigrasi “Bidang Jasa Makanan”)

Rekrutmen perusahaan Anda termasuk yang mana? Penanganan per jalur (status pemeriksaan yang dimuat 19 Oktober 2026)

Penanganannya berbeda menurut status tinggal saat ini dari orang yang ingin Anda rekrut.

Tanggal untuk Pemagangan Teknis pembuatan makanan dan Kegiatan Tertentu persiapan peralihan maju setiap kali dimuat (pada pemuatan 10 September, sampai 31 Agustus).

Jika masa tinggal hampir habis selama permohonan diproses

Untuk permohonan yang masa tinggalnya mungkin habis sebelum gilirannya tiba, Badan Layanan Imigrasi menyatakan dapat mengarahkan pemohon untuk mengajukan perubahan ke Kegiatan Tertentu (Persiapan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i)) (bidang Jasa Makanan) (特定活動（特定技能1号準備）（外食業分野）) atau mengajukan perubahan isi permohonan perpanjangan. Perpanjangan hanya boleh 1 kali.

Jika orang yang sudah mendapat izin Kegiatan Tertentu ini ingin terus melakukan kegiatan yang sama, ia mengajukan perubahan ke Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) sebelum masa tinggal habis (sekitar 3 bulan sebelumnya). Pada saat itu, dokumen yang diserahkan cukup formulir permohonan dan foto.

Hal lain yang perlu diperhatikan

• Peserta pemagangan teknis tidak boleh bekerja setelah rencana pemagangannya selesai. Untuk perubahan dari Pemagangan Teknis, pemohon diminta mengajukan paling lambat 2 bulan sebelum tanggal rencana mulai bekerja.
• Badan Layanan Imigrasi, kantor imigrasi daerah, dan MAFF tidak menjawab pertanyaan tentang status penerbitan atau izin. Periksa perkembangannya di halaman status pemeriksaan.

Pindah kerja dari Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang lain ke bidang Jasa Makanan juga termasuk perubahan dari status tinggal selain bidang Jasa Makanan. Prosedur umum untuk pindah kerja lintas bidang dijelaskan dalam artikel berikut.

→ Cara pindah kerja ke bidang lain sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik di Jepang｜Kelulusan ujian, kategori pekerjaan, dan alur perubahan status tinggal

Syarat Kegiatan Tertentu persiapan peralihan dan penanganannya di bidang Jasa Makanan dijelaskan dalam artikel berikut.

→ Apa Itu Kegiatan Tertentu (Persiapan Peralihan ke Pekerja Berketerampilan Spesifik (i))? Sasaran, Syarat, Alur Permohonan, Cara Memakainya Saat Pindah Kerja, dan Hal yang Perlu Diperhatikan

Perkembangan status pemeriksaan pada setiap pengumuman dan contoh nyata waktu dari permohonan sampai penerbitan dijelaskan dalam artikel berikut.

→ Status Pemeriksaan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan di Jepang, Berdasarkan Pengumuman Badan Layanan Imigrasi dan Data Permohonan Kantor Kami

(Sumber: Badan Layanan Imigrasi “Status pemeriksaan permohonan izin tinggal Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) (bidang Jasa Makanan)” (dimuat 19 Oktober 2026), Badan Layanan Imigrasi “Tentang pelaksanaan batas penerimaan Pekerja Berketerampilan Spesifik ‘bidang Jasa Makanan'”, Q&A MAFF)

Apa itu Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang Jasa Makanan: toko sasaran dan hal yang tidak boleh disuruhkan

Bidang Jasa Makanan adalah bidang usaha jasa makanan dan minuman yang menyediakan makanan dan minuman yang dimasak sesuai pesanan pelanggan, seperti kedai makan, restoran, bawa pulang, pengantaran katering dan bento, serta katering dan penyediaan makanan. Kementerian yang membawahinya adalah MAFF (Divisi Industri Jasa Makanan dan Budaya Kuliner). Standar khusus bidang ini diatur dalam pengumuman MAFF (Pengumuman MAFF No. 527 tahun Heisei 31) dan pedoman operasional.

Revisi pedoman operasional tanggal 26 Oktober 2026

Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan) sebagian direvisi pada 26 Oktober 2026. Pokok-pokoknya sebagai berikut.

• Kebijakan yang menjadi dasarnya diubah menjadi kebijakan operasional per bidang (kebijakan untuk Pekerja Berketerampilan Spesifik dan Pekerjaan Pengembangan Keterampilan) berdasarkan keputusan Kabinet 23 Januari 2026.
• Nama ujian keterampilan menjadi “Ujian Evaluasi”. Orang yang lulus ujian pengukuran keterampilan sebelumnya dianggap telah lulus Ujian Evaluasi.
• Tingkat bahasa Jepang kini ditulis dengan “Kerangka Acuan Pendidikan Bahasa Jepang”, dan ditambahkan penanganan mulai 1 April 2027.
• Penyebutan izin usaha dari pusat kesehatan masyarakat (hokenjo) dan sejenisnya dihapus dari dokumen yang diperiksa.
• Ditambahkan bab “Program Pengembangan dan Pembentukan Karier”.

Tempat usaha sasaran

Tempat usaha tempat orang asing bekerja harus menjalankan salah satu dari 4 jenis usaha jasa makanan dan minuman berikut.

“Pelanggan” adalah orang tertentu yang mengonsumsi sendiri makanan dan minuman tersebut (termasuk melalui perantara, seperti penyediaan makanan kolektif). Menyediakan kepada pembeli yang membeli untuk dijual kepada konsumen yang tidak tertentu adalah penjualan grosir (yang disebut B2B) dan tidak termasuk sasaran.

Penjualan bagian jasa makanan dan minuman tidak harus menjadi bagian utama dari penjualan seluruh tempat usaha. Karena itu, orang asing juga dapat bekerja di bagian makanan dan minuman fasilitas penginapan seperti hotel, atau di bagian penyediaan makanan rumah sakit dan fasilitas kesejahteraan. Bentuk usaha yang membuat makanan di pabrik lalu menjualnya secara grosir berada di batas dengan bidang Manufaktur Makanan dan Minuman.

→ Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang Manufaktur Makanan dan Minuman di Jepang | Penentuan tempat usaha sasaran dan batasnya dengan bidang jasa makanan (supermarket, bento)

Hal yang tidak boleh disuruhkan

• Bekerja di tempat usaha hiburan (fuzoku) dan tempat usaha khusus terkait seks
• Melayani tamu sebagai penghibur (settai) (tidak boleh, bahkan sebagai pekerjaan terkait)
• Pengiriman tenaga kerja (tidak boleh mengirim orang asing, juga tidak boleh menerima orang yang dikirim)

Pengecualiannya adalah tempat usaha di dalam fasilitas yang memiliki izin usaha ryokan atau hotel, yang memiliki izin berdasarkan Undang-Undang Usaha Hiburan (usaha hiburan menurut Pasal 2 ayat 1 butir 1). Meskipun ada penyajian makanan dan minuman yang disertai pelayanan tamu sebagai penghibur, misalnya di ruang perjamuan, orang asing tetap dapat ditugaskan pada pekerjaan jasa makanan di restoran atau ruang perjamuan ryokan atau hotel tersebut. Namun, ia tidak boleh disuruh melayani tamu sebagai penghibur; perusahaan harus membuat manual pencegahan pelayanan tamu sebagai penghibur, menyiapkan sistem konsultasi, dan menyerahkan surat pernyataan dan manual itu kepada dewan.

Pedoman operasional menyebutkan bahwa jika perusahaan mengirim atau menerima tenaga kerja kiriman, perusahaan tidak dapat menerima orang asing Pekerja Berketerampilan Spesifik selama 5 tahun sesudahnya. Bentuk hubungan kerja hanya hubungan kerja langsung.

Jika ragu apakah usaha Anda termasuk sasaran, pedoman operasional menganjurkan untuk menghubungi Divisi Industri Jasa Makanan dan Budaya Kuliner MAFF (03-6744-2053) sebelum mengajukan keanggotaan dewan. Alasannya, jika dewan menilai usaha Anda tidak termasuk sasaran, Anda tidak dapat mempekerjakan orang tersebut.

(Sumber: Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026), Tabel perbandingan lama dan baru, MAFF “Tentang penerimaan tenaga kerja asing di bidang Jasa Makanan”)

Pekerjaan yang boleh dilakukan: memasak makanan dan minuman, melayani pelanggan, dan mengelola toko

Kategori pekerjaan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) hanya satu, yaitu “Jasa Makanan”, dan pekerja terlibat secara luas dalam pekerjaan memasak makanan dan minuman, melayani pelanggan, dan mengelola toko. Namun, sesuai kondisi tempat kerja, pekerja boleh ditugaskan hanya pada pekerjaan tertentu, misalnya ditempatkan di bagian memasak selama sebagian masa tinggalnya.

Pekerjaan terkait yang biasanya dilakukan oleh orang Jepang yang melakukan pekerjaan yang sama (seperti memproduksi hasil pertanian, kehutanan, dan perikanan yang dipakai sebagai bahan di toko, atau menjual barang selain masakan) boleh dilakukan sebagai pekerjaan tambahan. Pekerja tidak boleh disuruh melakukan pekerjaan terkait saja.

Orang asing Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) juga menangani pengelolaan usaha toko (analisis bisnis, manajemen bisnis, pekerjaan terkait kontrak, dll.) dan bekerja sebagai tenaga yang mengelola toko secara menyeluruh.

(Sumber: Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026))

Syarat bagi orang asing: ujian dan bahasa Jepang, peralihan dari Pemagangan Teknis (ii)

Untuk menjadi Pekerja Berketerampilan Spesifik (i), pada prinsipnya harus lulus ujian keterampilan dan ujian bahasa Jepang. Ada pembebasan bagi orang yang telah menyelesaikan Pemagangan Teknis (ii) (技能実習2号) dengan baik.

Pedoman operasional setelah revisi menyatakan bahwa mulai 1 April 2027, Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) pada dasarnya wajib membuktikan keterampilan dan bahasa Jepang. Namun, orang yang telah menyelesaikan dengan baik Pemagangan Teknis (ii) pembuatan makanan di fasilitas medis dan kesejahteraan untuk sementara tidak perlu membuktikannya. Orang yang telah menyelesaikan dengan baik Pemagangan Teknis (ii) jenis pekerjaan lain perlu membuktikan keterampilan, sedangkan bahasa Jepangnya dianggap sudah terbukti.

Sebagai ujian keterampilan untuk Pekerja Berketerampilan Spesifik (i), pedoman operasional setelah revisi menyebutkan, selain Ujian Evaluasi Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan, juga “Ujian Evaluasi Pekerjaan Pengembangan Keterampilan Pembuatan Makanan di Fasilitas Medis dan Kesejahteraan (Tingkat Spesialis)”, yaitu ujian evaluasi untuk Pekerjaan Pengembangan Keterampilan.

Perhatian selama penghentian

Ujian Evaluasi tingkat (i) untuk sementara tidak diselenggarakan, baik di dalam maupun di luar Jepang. Bahkan orang yang sudah lulus, jika berada di luar negeri atau berstatus pelajar asing dan sebagainya, saat ini pada prinsipnya tidak diterbitkan sertifikatnya atau tidak diizinkan (lihat tabel ringkas di atas).

Prosedur peralihan dari Pemagangan Teknis ke Pekerja Berketerampilan Spesifik dijelaskan dalam artikel berikut.

(Sumber: Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026), MAFF “Tentang penerimaan tenaga kerja asing di bidang Jasa Makanan”)

Yang dituntut dari organisasi penerima: syarat tambahan di bidang Jasa Makanan

Selain standar yang berlaku untuk semua bidang (kontrak kerja, rencana dukungan, dll.), pengumuman menambahkan syarat berikut.

Rencana peningkatan karier dan surat keterangan pengalaman kerja

Rencana peningkatan karier tidak memiliki format baku. Sebagai contoh isinya, pedoman operasional menyebutkan jalur karier yang diperkirakan, isi pekerjaan di setiap tingkat dan jumlah tahun sebagai patokan kemahiran, serta pengalaman, prestasi, dan kualifikasi yang diperlukan untuk naik tingkat. Ketika menaikkan karier pekerja, tetapkan jabatannya dengan surat pengangkatan, surat perintah tugas, atau sejenisnya.

Jika tidak menerbitkan surat keterangan pengalaman kerja yang diminta, perusahaan tidak memenuhi standar dan tidak dapat menerima pekerja lagi. Hal yang sama berlaku jika tidak bekerja sama dengan dewan.

“Program Pengembangan dan Pembentukan Karier” yang ditambahkan melalui revisi adalah pedoman pengembangan dari Pekerjaan Pengembangan Keterampilan sampai Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii), yang dibuat MAFF bersama industri. Pedoman operasional meminta perusahaan merujuk dan memanfaatkan program di situs web MAFF.

(Sumber: Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026))

Keanggotaan Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan: sebelum permohonan imigrasi, perkirakan 2–3 bulan

Dewan ini adalah organisasi yang dibentuk bersama oleh bidang Jasa Makanan dan bidang Manufaktur Makanan dan Minuman. Anggotanya adalah organisasi penerima dan lembaga pendukung terdaftar yang diserahi dukungan.

• Waktu bergabung: saat menerima pekerja untuk pertama kali, bergabunglah sebelum mengajukan permohonan izin tinggal ke imigrasi. Untuk pekerja kedua dan seterusnya tidak perlu bergabung lagi.
• Lama pemeriksaan: pemeriksaan keanggotaan memakan waktu 2–3 bulan.
• Dokumen yang diserahkan: surat pernyataan (No. 14-1), izin usaha toko tempat orang asing bekerja, surat pernyataan tentang kode etik, dll. (panduan permohonan keanggotaan bidang Jasa Makanan)
• Iuran: untuk sementara, uang pendaftaran dan iuran tahunan tidak dipungut.
• Kontak: Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan (di dalam MAFF) 03-6744-2397

Praktik selama penghentian: sertifikat keanggotaan juga diperlukan saat merekrut orang yang pindah kerja

Saat merekrut orang yang pindah kerja dengan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan pun, sertifikat keanggotaan dewan diperlukan untuk Permohonan Izin Perubahan Status Tinggal yang menyertai pindah kerja. Q&A MAFF menyatakan bahwa perusahaan yang mengajukan keanggotaan pada atau setelah 28 Maret pun dapat menjadi tempat kerja baru, sambil mengimbau agar segera mengajukan permohonan.

Jika perusahaan yang sudah menjadi anggota di bidang Manufaktur Makanan dan Minuman juga ingin menerima pekerja di bidang Jasa Makanan, perusahaan perlu melakukan prosedur keanggotaan baru untuk bidang Jasa Makanan. Untuk alur permohonan keanggotaan, artikel berikut untuk bidang Manufaktur Makanan dan Minuman juga dapat menjadi acuan.

→ Panduan permohonan keanggotaan Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan di Jepang | Untuk perusahaan penerima dan lembaga pendukung terdaftar bidang Manufaktur Makanan dan Minuman

→ Panduan menerima Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang “Manufaktur Makanan dan Minuman” di Jepang | Tempat usaha sasaran, ujian, dewan, dan alur permohonan

(Sumber: MAFF “Tentang penerimaan tenaga kerja asing di bidang Jasa Makanan”, MAFF “Tentang Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan”, Q&A MAFF, Panduan permohonan keanggotaan bidang Jasa Makanan, Panduan bidang Manufaktur Makanan dan Minuman, Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026))

Dokumen bidang Jasa Makanan yang diserahkan ke imigrasi: Tabel 3 nomor 16

Selain dokumen yang berlaku untuk semua bidang, serahkan dokumen bidang Jasa Makanan. Permohonan sertifikat dan permohonan perubahan untuk Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) memakai daftar yang sama (Tabel 3 nomor 16).

Sebagian dokumen dapat tidak diserahkan jika sudah diserahkan pada permohonan sebelumnya, isinya tidak berubah, dan masih dalam masa berlaku.

Dalam daftar itu, nama ujian keterampilan masih “ujian pengukuran keterampilan”. Menurut pedoman operasional setelah revisi, orang yang lulus ujian pengukuran keterampilan dianggap telah lulus Ujian Evaluasi. Penyebutan izin usaha dan sejenisnya telah dihapus dari dokumen yang diperiksa dalam pedoman operasional setelah revisi (untuk permohonan keanggotaan dewan, izin usaha toko tetap diserahkan). Periksa halaman Badan Layanan Imigrasi sebelum mengajukan permohonan untuk mengetahui apakah daftar itu akan berubah.

Hal yang dinyatakan dalam surat pernyataan (formulir acuan bidang No. 14-1)

Formulir surat pernyataan yang baru dimuat pada hari yang sama dengan revisi (mengubah cara penulisan pekerjaan dan memungkinkan bukti pengalaman kerja diserahkan dalam bentuk data elektronik).

Pada gambar, A adalah 4 jenis toko tempat pekerja boleh bekerja, B adalah larangan usaha hiburan dan pelayanan tamu sebagai penghibur, C adalah pekerjaan, D adalah larangan pengiriman tenaga kerja, E adalah kerja sama dengan dewan dan MAFF, F adalah rencana peningkatan karier, dan G adalah bukti pengalaman kerja. Jika tidak dapat lagi mematuhi apa yang dinyatakan, laporkan kepada Badan Layanan Imigrasi dan instansi pemerintah yang membawahi bidang tersebut (catatan pada formulir).

Dokumen umum dijelaskan dalam artikel berikut.

→ Kontrak Kerja, Surat Syarat Kerja, dan Rincian Pembayaran Upah Pekerja Berketerampilan Spesifik (i)｜Contoh Pengisian dan Hal yang Perlu Diperhatikan tentang Tunjangan dan Potongan

→ Cara Mengisi Rencana Dukungan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i)｜Penjelasan per Kolom dengan Contoh Pengisian Alih Daya Penuh dan Dukungan Mandiri

(Sumber: Tabel 3 nomor 16 (untuk sertifikat), Tabel 3 nomor 16 (untuk perubahan), Badan Layanan Imigrasi “Status tinggal ‘Pekerja Berketerampilan Spesifik'”, Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026), Formulir acuan bidang No. 14-1)

Alur sampai penerimaan: contoh “orang yang pindah kerja dengan Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang Jasa Makanan” yang masih bisa direkrut selama penghentian

Selama penghentian, yang dapat diterima baru terutama adalah orang yang pindah kerja dengan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan. Karena permohonan perubahan tidak dapat diajukan tanpa sertifikat keanggotaan, mulailah dari permohonan keanggotaan dewan.

1. Pastikan di kartu izin tinggal (zairyu card) bahwa status tinggalnya “Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) (bidang Jasa Makanan)”
2. Ajukan keanggotaan dewan (pemeriksaan keanggotaan 2–3 bulan; tidak perlu untuk pekerja kedua dan seterusnya)
3. Jelaskan rencana peningkatan karier secara tertulis, buat kontrak kerja, dan susun rencana dukungan
4. Setelah sertifikat keanggotaan tiba, ajukan Permohonan Izin Perubahan Status Tinggal
5. Setelah izin keluar, pekerja mulai bekerja di perusahaan Anda
6. Lakukan pemberitahuan ke imigrasi dan bekerja sama dengan survei dewan dan MAFF

Urutan prosedur pindah kerja dan pemberitahuan oleh perusahaan lama dijelaskan dalam artikel berikut. Lama pemrosesan standar untuk perubahan status tinggal adalah 1–2 bulan.

→ Panduan pindah kerja Pekerja Berketerampilan Spesifik | Daftar prosedur dan urutannya bagi pekerja, perusahaan baru, dan perusahaan lama

→ Prosedur pindah kerja Pekerja Berketerampilan Spesifik | Alur perubahan status tinggal, lama pemeriksaan, dan bolehkah bekerja selama permohonan?

Pemberitahuan setelah penerimaan dirangkum dalam artikel berikut.

→ Panduan Tahunan Pemberitahuan Pekerja Berketerampilan Spesifik｜Gambaran Pemberitahuan Berkala (April–Mei) dan Pemberitahuan Sewaktu-waktu (dalam 14 Hari)

(Sumber: Q&A MAFF, MAFF “Tentang penerimaan tenaga kerja asing di bidang Jasa Makanan”, Badan Layanan Imigrasi “Permohonan Izin Perubahan Status Tinggal”)

Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii): tidak terkena penghentian. Ujian, N3, dan pengalaman 2 tahun sebagai pembimbing dan sejenisnya

Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) tidak terkena penghentian dan diperiksa seperti biasa.

Syarat Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) ada 3 berikut.

• Lulus Ujian Evaluasi Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) bidang Jasa Makanan (diselenggarakan di Jepang dengan metode CBT)
• Lulus Ujian Kemampuan Bahasa Jepang N3 atau lebih tinggi (hanya jika dinilai setara CEFR B1 atau lebih tinggi)
• Pengalaman kerja 2 tahun di restoran atau tempat sejenis yang memiliki izin usaha berdasarkan Undang-Undang Sanitasi Pangan, sebagai orang yang mengerjakan pekerjaan termasuk melayani pelanggan sambil membimbing dan mengawasi beberapa (2 orang atau lebih) karyawan dan membantu pengelolaan toko (seperti wakil kepala toko)

Pengalaman kerja pada dasarnya diasumsikan dalam 5 tahun sejak pengalaman itu berakhir, dibatasi pada yang tidak lebih dari 10 tahun, dan diperiksa saat mengikuti ujian tingkat (ii).

Pedoman operasional setelah revisi menyatakan bahwa mulai 1 April 2027, Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) mensyaratkan tingkat setara B1 atau lebih tinggi menurut “Kerangka Acuan Pendidikan Bahasa Jepang”, dan penanganannya akan diberitahukan tersendiri.

Jika pekerja Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) yang sedang Anda pekerjakan mendekati batas total masa tinggal (5 tahun), pertimbangkan Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii). Jika syarat seperti memperoleh nilai 80% atau lebih dari nilai batas lulus pada ujian tingkat (ii) terpenuhi dan diakui ada alasan yang layak, pekerja dapat tinggal paling lama 1 tahun melebihi total masa tinggal Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) (di bidang Jasa Makanan, juga diperlukan kelulusan Ujian Kemampuan Bahasa Jepang N3 atau lebih tinggi, atau nilai 80% atau lebih dari nilai batas lulus pada tingkat N3 atau lebih tinggi).

Gambaran umum Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) dan cara mengisi surat pernyataannya dijelaskan dalam artikel berikut.

→ Cara Mengisi Surat Pernyataan tentang Isi Pekerjaan Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) | Pengisian per Kolom dan Cara Menghitung Orang yang Dibimbing

(Sumber: Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026), Q&A MAFF, MAFF “Tentang penerimaan tenaga kerja asing di bidang Jasa Makanan”)

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Bagaimana nasib permohonan sertifikat yang diajukan sebelum 13 April? J: Diterbitkan menurut urutan tanggal penerimaan, dalam batas jumlah penerimaan yang diperkirakan (pada pemuatan 19 Oktober, permohonan yang diterima sampai 6 Februari 2026). Karena permohonan perubahan didahulukan, diperkirakan akan ada keterlambatan yang cukup besar.

T: Bisakah kami merekrut pemegang Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang Jasa Makanan yang bekerja di toko lain? J: Bisa. Untuk pindah kerja di dalam bidang yang sama, semua permohonan diperiksa seperti biasa. Namun, permohonan perubahan memerlukan sertifikat keanggotaan dewan.

T: Bisakah kami merekrut pelajar asing yang bekerja paruh waktu, atau pemegang Pekerja Berketerampilan Spesifik bidang lain? J: Ini termasuk perubahan dari status tinggal selain bidang Jasa Makanan, dan permohonan yang diterima pada atau setelah 13 April pada prinsipnya tidak diizinkan. Waktu pembukaan kembali belum diputuskan.

T: Bisakah kami merekrut untuk bagian penyediaan makanan rumah sakit atau fasilitas perawatan lansia? J: Pedoman operasional menyatakan bahwa pekerja juga dapat ditugaskan di bagian penyediaan makanan dan sejenisnya di dalam fasilitas medis dan kesejahteraan.

(Sumber: Badan Layanan Imigrasi “Status pemeriksaan permohonan izin tinggal Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) (bidang Jasa Makanan)”, Q&A MAFF, Pedoman operasional (bidang Jasa Makanan, sebagian direvisi 26 Oktober 2026))

Ringkasan dan tempat konsultasi

• Selama penghentian, penanganannya berbeda tergantung siapa yang Anda rekrut. Orang yang pindah kerja dengan Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) bidang Jasa Makanan, perpanjangan masa tinggal, dan Pekerja Berketerampilan Spesifik (ii) tetap diperiksa seperti biasa.
• Bergabung dengan dewan dilakukan sebelum permohonan izin tinggal, dan pemeriksaan keanggotaan memakan waktu 2–3 bulan. Sertifikat keanggotaan juga diperlukan saat merekrut orang yang pindah kerja.
• Periksa syarat khusus bidang ini, seperti 4 jenis toko, larangan pelayanan tamu sebagai penghibur, usaha hiburan, dan pengiriman tenaga kerja, serta rencana peningkatan karier.

Tempat bertanya resmi saat mengalami kesulitan adalah sebagai berikut.

• Penanganan terbaru: halaman status pemeriksaan Badan Layanan Imigrasi
• Apakah pekerjaan atau tempat usaha termasuk bidang Jasa Makanan: Divisi Industri Jasa Makanan dan Budaya Kuliner MAFF 03-6744-2053
• Keanggotaan dewan: Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan 03-6744-2397
• Sistem secara umum: Loket Konsultasi Sistem Tenaga Kerja Asing Pekerja Berketerampilan Spesifik (proyek bersubsidi MAFF, gratis) 03-6630-8179 (10:00–17:30, kecuali Sabtu, Minggu, hari libur nasional, dan libur akhir dan awal tahun)
• Permohonan status tinggal: Kantor Imigrasi Daerah (Regional Immigration Services Bureau)

Penanganan dapat berubah tergantung status tinggal orang yang ingin Anda rekrut dan waktu permohonan. Jika ragu, berkonsultasilah dengan ahli.

Informasi Primer yang Dirujuk dalam Pembuatan Artikel

• Badan Layanan Imigrasi “Status pemeriksaan permohonan izin tinggal Pekerja Berketerampilan Spesifik (i) (bidang Jasa Makanan)” (dimuat 19 Oktober 2026)
• Badan Layanan Imigrasi “Tentang pelaksanaan batas penerimaan Pekerja Berketerampilan Spesifik ‘bidang Jasa Makanan'” (27 Maret 2026)
• Pedoman Operasional tentang Penerimaan Orang Asing Pekerja Berketerampilan Spesifik di Bidang Tertentu: Standar Bidang Jasa Makanan (Kementerian Kehakiman dan MAFF, sebagian direvisi 26 Oktober 2026)
• Tabel perbandingan lama dan baru pedoman tersebut (26 Oktober 2026)
• Formulir acuan bidang No. 14-1: Surat Pernyataan tentang Penerimaan Orang Asing Pekerja Berketerampilan Spesifik di Bidang Jasa Makanan (organisasi afiliasi Pekerja Berketerampilan Spesifik)
• Badan Layanan Imigrasi “Pedoman operasional Pekerja Berketerampilan Spesifik dan berbagai formulir”
• Pokok-pokok kebijakan operasional per bidang (keputusan Kabinet 23 Januari 2026)
• Kebijakan tentang pelaksanaan sistem status tinggal Pekerja Berketerampilan Spesifik dan kebijakan tentang pelaksanaan sistem Pekerjaan Pengembangan Keterampilan di bidang Jasa Makanan (keputusan Kabinet 23 Januari 2026)
• Badan Layanan Imigrasi “Bidang Jasa Makanan”
• Badan Layanan Imigrasi “Status tinggal ‘Pekerja Berketerampilan Spesifik'” (daftar dokumen yang diserahkan)
• Daftar dokumen yang diserahkan untuk “Pekerja Berketerampilan Spesifik (i)”, Tabel 3 nomor 16 Jasa Makanan (untuk permohonan Sertifikat Kelayakan)
• Daftar dokumen yang diserahkan untuk “Pekerja Berketerampilan Spesifik (i)”, Tabel 3 nomor 16 Jasa Makanan (untuk Permohonan Izin Perubahan Status Tinggal)
• Badan Layanan Imigrasi “Permohonan Izin Perubahan Status Tinggal”
• MAFF “Tentang penerimaan tenaga kerja asing di bidang Jasa Makanan”
• MAFF “Tentang pelaksanaan batas penerimaan Pekerja Berketerampilan Spesifik ‘bidang Jasa Makanan'” (27 Maret 2026)
• MAFF “Q&A tentang pelaksanaan batas penerimaan Pekerja Berketerampilan Spesifik ‘bidang Jasa Makanan'”
• MAFF “Tentang Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan (bidang Manufaktur Makanan dan Minuman, bidang Jasa Makanan)”
• Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan “Buku panduan permohonan keanggotaan bidang Jasa Makanan” (direvisi 31 Agustus 2026)
• Dewan Keterampilan Spesifik Industri Pangan “Buku panduan permohonan keanggotaan bidang Manufaktur Makanan dan Minuman”