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特定技能「工業製品製造業」の1号17区分・2号3区分について、区分ごとの仕事の範囲、試験区分、試験が免除される技能実習2号の職種を表で整理。試験で入った人と技能実習から移った人で働ける区分が違う点、同じ区分の別の技能・別の区分・別の分野の仕事をさせるときに要る試験と届出を、運用要領とJAIMのFAQで解説します。

全国ビルメンテナンス協会は2026年10月20日、2026年12月18日に実施するビルクリーニング分野特定技能2号評価試験の日程を発表しました。WEB申請は10月27日から11月10日まで、受験申請書類は11月24日必着です。発表の内容を事実だけお伝えします。

特定技能「飲食料品製造業」で外国人を雇えるかは、会社ではなく働く事業所で決まります。事業所の数え方、売上が最も大きい活動での判定、告示の10の産業、スーパー・精肉・鮮魚・カット野菜・製造請負などの業態別の判定、セントラルキッチン・弁当・給食の外食業との境目、協議会の審査で求められる書類を、運用要領と農林水産省のFAQをもとにまとめました。

特定技能で今と違う分野の仕事に移るときは、在留資格変更許可が必要で、許可が出るまで新しい会社では働けません。移る先の分野の技能試験と日本語の水準（N4・介護・N3の区分）、技能実習2号の免除の範囲、すでに出した証明の省略、外食業・建設などの注意点、通算5年の数え方を入管庁の資料で解説します。

建設分野で特定技能の外国人を受け入れる会社は、JAC（建設技能人材機構）に直接または間接に所属する必要があります。正会員団体に入るルートと賛助会員になるルートの違い、賛助会員の年会費24万円と受入負担金（1号1人につき月12,500円）の数え方、入会審査の締め日と会員証の受け取り方、受入計画の申請で止まりやすい点、所属団体の変更・退会の順番を、JAC・国交省・運用要領をもとにまとめました。

特定技能の所属機関の「カテゴリー1〜4」は、主に在留期間の上限に関わる区分です。会社の書類（第2表）を省略できるかは、同じ年度に受け入れ済みか、一定の実績がある機関（第2表の1）かという別の基準で決まります。判定の手順、申請の種類ごとに省略できる書類、注意点を入管庁の資料で解説します。

金属加工・機械・電気電子・プラスチック・めっき・紙器・印刷・繊維・家具・ゴムなどの工場で特定技能の外国人を雇うときの全体像。対象の産業分類（1号76分類）と17の業務区分、試験と日本語、JAIMへの入会（名簿掲載まで平均2〜3か月、年会費60,000円〜83,000円）、入管に出す分野の書類、2号の2つのルートを、運用要領（令和8年6月25日一部改正）と経済産業省・JAIMの案内をもとにまとめました。

特定技能1号の書類が在留期限までにそろわないとき、働く予定の会社で働きながら準備できる「特定活動（特定技能1号移行準備）」（6月・就労可）があります。使える人・使えない人（試験合格が前提、通算4年6月、外食業）、7つの要件、説明書の書き方、申請の流れ、転職中の使い方、更新は1回だけ、手数料（窓口18,000円）を入管庁の資料をもとにまとめました。

特定技能でも転職はできますが、会社を変えるたびに在留資格変更許可が必要で、許可が出るまで新しい会社では働けません。本人・新しい会社（登録支援機関）・前の会社がそれぞれ何を、どの順番でするかを一覧表と図で整理。転職できるかの確認、届出が要る場合と要らない場合、仕事を失ったときの特定活動も入管庁の資料で解説します。

食品工場・スーパーの製造部門・パンや菓子の製造小売などで特定技能の外国人を雇うときの全体像。対象になる事業所（日本標準産業分類）、させられる業務、技能試験と日本語試験、食品産業特定技能協議会への加入（おおむね2〜3か月）、入管に出す分野の書類、2号、2027年4月からの水産加工業の切り分けを、運用要領（令和8年8月28日一部改正）と農林水産省の案内をもとにまとめました。