Paano Basahin ang Food Label sa Japan｜Pagkakaiba ng Use-by Date at Best-before Date, Allergy Label (9 na Sangkap na Sapilitan), Paraan ng Pag-iimbak, at Nutrition Facts

Ang artikulong ito ay isinulat ng editorial team ng NIPPON VISA & LIFE batay sa impormasyon mula sa mga pampublikong ahensya tulad ng pambansang pamahalaan at mga lokal na pamahalaan. Maaaring magkakaiba ang mga patakaran at bayad depende sa lungsod, ward, bayan o nayon kung saan kayo nakatira.

Sa Japan, ang mga pagkaing nakalagay sa supot o kahon na ibinebenta sa tindahan (processed food) ay may label na nagsasaad ng pangalan, mga sangkap, petsa ng pagkapaso, paraan ng pag-iimbak, at iba pa. May 2 uri ng petsa: ang “use-by date” (消費期限, shōhi kigen) at ang “best-before date” (賞味期限, shōmi kigen), at magkaiba ang kahulugan ng mga ito. Kung may allergy kayo, tingnan ang hanay ng mga sangkap (原材料名).

Ang kabuuang daloy ng pamimili ay nasa Mga Pangunahing Kaalaman sa Pera at Pamimili sa Japan.

Ang Buod: Mga Bahagi ng Label na Dapat Tingnan

1. Petsa: Tingnan kung “use-by date” o “best-before date” ang nakasulat. Ang petsa ay nasa pagkakasunod na “taon, buwan, araw”.
2. Paraan ng pag-iimbak: Halimbawa, “kailangang palamigin” (要冷蔵), “kailangang i-freeze” (要冷凍), o “room temperature” (常温). Itago ayon sa nakasulat na paraan.
3. Mga sangkap: Ang mga pagkaing maaaring magdulot ng allergy ay nakasulat, halimbawa, sa loob ng panaklong ( ) sa hanay ng mga sangkap.
4. Nutrition facts: Kung binabantayan ninyo ang calories (enerhiya) o asin (katumbas na dami ng asin), tingnan ang bahaging ito.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Ang Sistema ng Food Labeling sa Japan (Para sa mga Dayuhang Bumibisita sa Japan)”)

Halimbawa ng Label

Sa mga processed food na nakabalot, nakasulat ang pangalan ng produkto (karaniwang pangalan), mga sangkap, mga food additive, dami ng laman, petsa, paraan ng pag-iimbak, gumawa, at iba pa. Ang larawan sa ibaba ay halimbawa ng label (potato salad) mula sa pamphlet na ginawa ng Consumer Affairs Agency para sa mga dayuhan.

Bukod sa Japanese, may bersyon din ang pamphlet ng Consumer Affairs Agency sa English, Chinese, at Korean (Consumer Affairs Agency, “Mga Pamphlet”).

Pagkakaiba ng Use-by Date at Best-before Date

Petsa	Kahulugan	Halimbawa ng pagkain
Use-by date (消費期限)	Petsa na pagkalipas nito ay mas mabuting huwag nang kainin	Bento, sandwich, onigiri, sōzai (lutong ulam)
Best-before date (賞味期限)	Petsa hanggang kailan masarap pang kainin	Snacks, cup noodles, de-lata

• Ang use-by date ay nakalagay sa mga pagkaing madaling masira. Ito ang petsa hanggang kailan ligtas kainin ang pagkain kung itinago ito sa itinakdang paraan.
• Ang best-before date ay nakalagay sa mga pagkaing medyo matagal maitatago. Ito ang petsa hanggang kailan napapanatili ang kalidad ng pagkain kung itinago ito sa itinakdang paraan. Sinasabing maaaring napapanatili pa rin ang kalidad kahit lumipas na ang petsa.
• Ang dalawang petsang ito ay para sa kaso na sinunod ninyo ang paraan ng pag-iimbak na nakasulat sa label.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Pag-label ng Petsa (Use-by Date at Best-before Date)”, Consumer Affairs Agency, “Ang Sistema ng Food Labeling sa Japan (Para sa mga Dayuhang Bumibisita sa Japan)”)

Paraan ng Pagsulat ng Petsa

Ang petsa ay nakasulat sa pagkakasunod na taon, buwan, araw. Ang iisang petsa ay maaaring isulat sa iba’t ibang paraan, gaya ng nasa ibaba.

Paraan ng pagsulat	Kahulugan
2026.12.31	Disyembre 31, 2026
26.12.31	Disyembre 31, 2026 (ang huling 2 digit lang ng taon)
令和8年12月31日	Disyembre 31, 2026 (Japanese na pangalan ng panahon. Reiwa 8 = 2026)

Minsan ay isinusulat ang Reiwa 8 bilang “08”.

Kung Saan Nakasulat ang Petsa

Minsan ay hindi nakasulat ang petsa sa loob ng kahon ng label kundi sa labas ng kahon. Sa ganitong kaso, sa hanay ng “best-before date” ng label ay nakasulat, halimbawa, ang “枠外下部に記載” (ibig sabihin: nakasulat sa ibaba, sa labas ng kahon).

Paano Basahin ang Allergy Label

Ang 9 na Sangkap na Sapilitang Ilagay sa Label (Specified Raw Materials)

Kapag may alinman sa 9 na sangkap sa ibaba ang nakabalot na processed food, sapilitan itong ilagay sa label.

Hipon, cashew, alimango, walnut, trigo, soba (buckwheat), itlog, gatas, mani

Idinagdag ang cashew sa mga sangkap na sapilitan noong Abril 1, 2026. Dahil may 2 taong transition period (palugit na panahon para palitan ang label), maaaring may mga produkto muna na may cashew pero hindi pa ito nakalagay sa label.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Impormasyon Tungkol sa Food Allergy Label”, Consumer Affairs Agency, “Tungkol sa Label ng mga Pagkaing May Allergen” (administrative notice noong Abril 1, Reiwa 8))

Ang 20 Sangkap na Inirerekomendang Ilagay sa Label (Katumbas ng Specified Raw Materials)

Ang 20 sangkap sa ibaba ay inirerekomenda (hinihikayat na ilagay hangga’t maaari) sa label. Dahil hindi ito sapilitan, maaaring hindi ito nakalagay kahit mayroon nito ang pagkain.

Almond, abalone, pusit, ikura (itlog ng salmon), orange, kiwi, karne ng baka, linga, salmon, mackerel, soybean, karne ng manok, saging, pistachio, karne ng baboy, macadamia nut, peach, yamaimo (Japanese mountain yam), mansanas, gelatin

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Tungkol sa Allergy Label” (noong Abril Reiwa 8))

Paano Nakasulat sa Hanay ng mga Sangkap

Ang mga pagkaing maaaring magdulot ng allergy (allergen) ay nakasulat sa hanay ng mga sangkap sa isa sa 2 paraan sa ibaba.

• Isa-isang isinusulat: Isinusulat sa panaklong ( ) sa bawat sangkap. Halimbawa: “ハム（卵・豚肉を含む）” (ham may itlog at karne ng baboy), “マヨネーズ（卵・大豆を含む）” (mayonnaise may itlog at soybean)
• Sama-samang isinusulat: Isinusulat nang sama-sama sa dulo. Halimbawa: “（一部に卵・豚肉・大豆・牛肉・さけ・さば・ゼラチンを含む）” (may bahaging itlog, karne ng baboy, soybean, karne ng baka, salmon, mackerel, at gelatin)

Minsan ay hindi “卵” ang nakasulat para sa itlog kundi ibang paraan ng pagsulat, gaya ng “玉子” o “たまご”.

Bukod dito, minsan ay may paalala na nagsasabing ginagawa ito sa iisang pabrika, halimbawa, “本品製造工場では○○を含む製品を生産しています。” (sa pabrikang gumagawa ng produktong ito ay gumagawa rin ng mga produktong may ○○). Ang paalalang ito ay hindi sapilitan kundi inirerekomenda.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Tungkol sa Allergy Label”)

Mga Pagkaing Walang Label o Hindi Nakalagay ang Allergen

• Pagkaing hindi nakabalot: Ang pagkain sa restawran, tinapay sa bakery, cake sa display case, at iba pa ay maaaring walang label. Magtanong sa staff ng tindahan.
• Alak (alcoholic beverages): Hindi sapilitan ang allergy label.
• Pagkakaiba ayon sa bansa: Hindi palaging pareho ang mga allergen na nakalagay sa label sa Japan at sa ibang bansa. Ang sangkap na nakalagay sa label sa inyong bansa ay maaaring hindi nakalagay sa Japan.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Ang Sistema ng Food Labeling sa Japan (Para sa mga Dayuhang Bumibisita sa Japan)”)

Kapag Magtatanong sa Staff ng Tindahan

Gumawa ang Consumer Affairs Agency ng “Food Allergy Communication Sheet” na maipapakita ng taong may allergy sa staff ng tindahan. Ituturo ninyo ang larawan ng pagkain (pictogram) o lalagyan ng check, at saka ipapakita. Bukod sa Japanese, may bersyon ito sa English, Chinese, at Korean (Consumer Affairs Agency, “Mga Pamphlet”).

Kung may lumabas na sintomas ng allergy pagkatapos kumain, kumonsulta sa pasilidad medikal. Ang paraan ng pagpunta sa ospital ay nasa Kapag Nagkasakit o Nasugatan sa Japan.

Paraan ng Pag-iimbak at Nutrition Facts

Paraan ng Pag-iimbak

Nakasulat sa label ang paraan ng pag-iimbak, gaya ng “要冷蔵（10℃以下）” (kailangang palamigin, 10℃ pababa), “要冷凍” (kailangang i-freeze), “常温” (room temperature), at “直射日光を避け、常温で保存” (iwasan ang direktang sikat ng araw, itago sa room temperature). Sundin ang nakasulat na paraan ng pag-iimbak. Kung mali ang paraan ng pag-iimbak, maaaring mas mabilis masira ang pagkain.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Ang Sistema ng Food Labeling sa Japan (Para sa mga Dayuhang Bumibisita sa Japan)”, Government Public Relations Online, “Bawasan Natin ang Food Loss! Mga Magagawa sa Bahay Simula Ngayon”)

Nutrition Facts

Ang mga nutrient ay nakasulat sa pagkakasunod na enerhiya (calories), protina, taba, carbohydrates, at katumbas na dami ng asin. Ang asin ay hindi nakasulat bilang “sodium” kundi bilang katumbas na dami ng asin (dami na kinuwenta bilang table salt). Tingnan din kung para sa anong dami ang numero, gaya ng “bawat 100g”.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Ang Sistema ng Food Labeling sa Japan (Para sa mga Dayuhang Bumibisita sa Japan)”)

Kapag May Problema at mga Madalas Itanong

Kailangan bang itapon agad ang pagkaing lumampas na sa best-before date?

Ang best-before date ay ang “petsa hanggang kailan masarap pang kainin”. Sa mga materyal ng Consumer Affairs Agency, sinasabing maaaring napapanatili pa rin ang kalidad kahit lumipas na ang petsa. Sa kabilang banda, ang use-by date ay ang “petsa na pagkalipas nito ay mas mabuting huwag nang kainin”. Sinasabing mas mabuting huwag nang kainin ang pagkaing lumampas na sa use-by date.

Hindi ba mabuti na kunin ang may mas bagong petsa mula sa likod ng estante?

Inirerekomenda ng Government Public Relations Online na ang pagkaing gagamitin agad ay kunin mula sa harap ng estante. Ito ay dahil kapag hindi nabenta ang mga produktong malapit na ang petsa, itinatapon ang mga ito ng tindahan (food loss: pagkaing itinatapon kahit puwede pang kainin).

(Sanggunian: Government Public Relations Online, “Bawasan Natin ang Food Loss! Mga Magagawa sa Bahay Simula Ngayon”)

Kapag kakaiba ang label o may problema sa biniling pagkain

Kapag may problema kayo sa isang produkto, tumawag sa Consumer Hotline (188) at ituturo sa inyo ang pinakamalapit na konsultasyon, gaya ng Consumer Affairs Center. Libre ang konsultasyon pero may bayad ang tawag. Ang detalyadong paraan ng paggamit ng mga konsultasyon ay nasa Saan Kokonsulta Kapag May Problema sa Pamimili o Kontrata sa Japan｜Consumer Hotline 188, Consumer Affairs Center, at Cooling-off.

(Sanggunian: Consumer Affairs Agency, “Consumer Hotline”)

Mga Pangunahing Sanggunian na Ginamit sa Paggawa ng Artikulong Ito

• Consumer Affairs Agency, “Ang Sistema ng Food Labeling sa Japan (Para sa mga Dayuhang Bumibisita sa Japan)”
• Consumer Affairs Agency, “Mga Pamphlet” (food labeling)
• Consumer Affairs Agency, “Impormasyon Tungkol sa Pag-label ng Petsa ng Pagkain”
• Consumer Affairs Agency, “Pag-label ng Petsa (Use-by Date at Best-before Date)”
• Consumer Affairs Agency, “Impormasyon Tungkol sa Food Allergy Label”
• Consumer Affairs Agency, “Tungkol sa Allergy Label” (noong Abril Reiwa 8)
• Consumer Affairs Agency, “Tungkol sa Label ng mga Pagkaing May Allergen” (administrative notice noong Abril 1, Reiwa 8)
• Government Public Relations Online, “Bawasan Natin ang Food Loss! Mga Magagawa sa Bahay Simula Ngayon”
• Consumer Affairs Agency, “Consumer Hotline”