Artikel ini dibuat oleh Tim Redaksi NIPPON VISA & LIFE berdasarkan informasi dari lembaga publik seperti pemerintah pusat dan pemerintah daerah. Aturan dan biaya dapat berbeda tergantung kota, distrik, atau desa tempat Anda tinggal.
Di Jepang, makanan dalam kantong atau kotak yang dijual di toko (makanan olahan) memiliki label yang mencantumkan nama, bahan baku, batas waktu, cara penyimpanan, dan lain-lain. Ada 2 jenis batas waktu, yaitu “batas konsumsi” (消費期限, shohi kigen) dan “batas kualitas terbaik” (賞味期限, shomi kigen), dan artinya berbeda. Jika Anda memiliki alergi, lihatlah kolom nama bahan baku (原材料名).
Gambaran umum cara berbelanja dirangkum di Dasar-Dasar Uang dan Belanja di Jepang.
Kesimpulan Dulu: Bagian Label yang Perlu Dilihat
- Batas waktu: Lihat apakah tertulis “batas konsumsi” atau “batas kualitas terbaik”. Tanggal ditulis dengan urutan “tahun, bulan, tanggal”.
- Cara penyimpanan: Misalnya “harus disimpan di lemari es” (要冷蔵), “harus dibekukan” (要冷凍), atau “suhu ruang” (常温). Simpan sesuai cara yang tertulis.
- Nama bahan baku: Makanan yang dapat menyebabkan alergi dituliskan, misalnya, di dalam tanda kurung ( ) pada kolom nama bahan baku.
- Informasi nilai gizi: Jika Anda memperhatikan kalori (energi) atau garam (kadar setara garam), lihat bagian ini.
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Sistem Label Makanan di Jepang (Untuk Wisatawan Asing)”)
Contoh Label
Pada makanan olahan yang dikemas, tercantum nama produk (nama umum), nama bahan baku, bahan tambahan pangan, isi bersih, batas waktu, cara penyimpanan, produsen, dan lain-lain. Gambar berikut adalah contoh label (salad kentang) dari pamflet yang dibuat oleh Badan Urusan Konsumen untuk orang asing.
Sumber: Badan Urusan Konsumen “Sistem Label Makanan di Jepang (Untuk Wisatawan Asing)”
Selain bahasa Jepang, pamflet Badan Urusan Konsumen juga tersedia dalam bahasa Inggris, Mandarin, dan Korea (Badan Urusan Konsumen “Pamflet”).
Perbedaan Batas Konsumsi dan Batas Kualitas Terbaik
| Batas waktu | Arti | Contoh makanan |
|---|---|---|
| Batas konsumsi (消費期限) | Batas waktu yang sebaiknya tidak dimakan setelah lewat | Bento, sandwich, onigiri, sozai (lauk yang sudah dimasak) |
| Batas kualitas terbaik (賞味期限) | Batas waktu untuk bisa dimakan dengan rasa yang enak | Makanan ringan, mi cup, makanan kaleng |
- Batas konsumsi dicantumkan pada makanan yang cepat rusak. Ini adalah batas waktu makanan aman dimakan jika disimpan dengan cara yang ditentukan.
- Batas kualitas terbaik dicantumkan pada makanan yang relatif tahan lama. Ini adalah batas waktu kualitas makanan tetap terjaga jika disimpan dengan cara yang ditentukan. Disebutkan bahwa kualitasnya bisa saja tetap terjaga meskipun batas waktunya sudah lewat.
- Kedua batas waktu tersebut berlaku jika Anda mematuhi cara penyimpanan yang tertulis pada label.
Sumber: Badan Urusan Konsumen “Label Batas Waktu (Batas Konsumsi dan Batas Kualitas Terbaik)”
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Label Batas Waktu (Batas Konsumsi dan Batas Kualitas Terbaik)”, Badan Urusan Konsumen “Sistem Label Makanan di Jepang (Untuk Wisatawan Asing)”)
Cara Penulisan Tanggal
Tanggal ditulis dengan urutan tahun, bulan, tanggal. Tanggal yang sama bisa ditulis dengan beberapa cara seperti berikut.
| Cara penulisan | Arti |
|---|---|
| 2026.12.31 | 31 Desember 2026 |
| 26.12.31 | 31 Desember 2026 (hanya 2 digit terakhir tahun) |
| 令和8年12月31日 | 31 Desember 2026 (penanggalan era Jepang. Reiwa 8 = 2026) |
Reiwa 8 kadang ditulis sebagai “08”.
Tempat Batas Waktu Dicantumkan
Batas waktu kadang tidak ditulis di dalam kotak label, melainkan di luar kotak. Dalam hal ini, pada kolom “batas kualitas terbaik” di label tertulis, misalnya, “枠外下部に記載” (artinya: tertulis di bagian bawah, di luar kotak).
Cara Membaca Label Alergi
9 Bahan yang Wajib Dicantumkan (Bahan Baku Tertentu)
Jika makanan olahan yang dikemas mengandung 9 bahan berikut, bahan tersebut wajib dicantumkan.
Udang, kacang mete, kepiting, kenari (walnut), gandum, soba, telur, susu, kacang tanah
Kacang mete ditambahkan ke dalam bahan wajib pada 1 April 2026. Karena ada masa transisi selama 2 tahun (masa tenggang untuk mengganti label), untuk sementara waktu mungkin ada produk yang mengandung kacang mete tetapi belum mencantumkannya.
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Informasi tentang label alergi makanan”, Badan Urusan Konsumen “Tentang label makanan yang mengandung alergen” (pemberitahuan administratif tanggal 1 April Reiwa 8))
20 Bahan yang Dianjurkan untuk Dicantumkan (Setara Bahan Baku Tertentu)
20 bahan berikut dianjurkan untuk dicantumkan (disarankan agar dicantumkan sebisa mungkin). Karena tidak wajib, bahan ini mungkin tidak dicantumkan meskipun terkandung di dalamnya.
Almon, abalon, cumi-cumi, ikura (telur ikan salmon), jeruk, kiwi, daging sapi, wijen, ikan salmon, ikan makerel, kedelai, daging ayam, pisang, pistachio, daging babi, kacang makadamia, persik, yamaimo (ubi gunung Jepang), apel, gelatin
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Tentang label alergi” (per April Reiwa 8))
Cara Penulisan di Kolom Nama Bahan Baku
Makanan yang dapat menyebabkan alergi (alergen) ditulis di kolom nama bahan baku dengan salah satu dari 2 cara berikut.
- Ditulis satu per satu: Ditulis dalam tanda kurung ( ) untuk setiap bahan baku. Contoh: “ハム（卵・豚肉を含む）” (ham mengandung telur dan daging babi), “マヨネーズ（卵・大豆を含む）” (mayones mengandung telur dan kedelai)
- Ditulis sekaligus: Ditulis bersama-sama di bagian akhir. Contoh: “（一部に卵・豚肉・大豆・牛肉・さけ・さば・ゼラチンを含む）” (sebagian mengandung telur, daging babi, kedelai, daging sapi, ikan salmon, ikan makerel, dan gelatin)
Kadang telur tidak ditulis “卵”, tetapi dengan cara lain seperti “玉子” atau “たまご”.
Selain itu, kadang ada catatan peringatan yang memberi tahu bahwa makanan dibuat di pabrik yang sama, misalnya “本品製造工場では○○を含む製品を生産しています。” (pabrik pembuat produk ini juga memproduksi produk yang mengandung ○○). Catatan peringatan ini tidak wajib, melainkan dianjurkan.
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Tentang label alergi”)
Makanan yang Tidak Berlabel atau Tidak Mencantumkan Alergen
- Makanan yang tidak dikemas: Masakan di restoran, roti di toko roti, kue di etalase, dan sebagainya mungkin tidak berlabel. Tanyakan kepada pegawai toko.
- Minuman beralkohol: Label alergi tidak diwajibkan.
- Perbedaan antarnegara: Alergen yang dicantumkan di Jepang dan di luar negeri belum tentu sama. Bahan yang dicantumkan di negara Anda mungkin tidak dicantumkan di Jepang.
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Sistem Label Makanan di Jepang (Untuk Wisatawan Asing)”)
Saat Bertanya kepada Pegawai Toko
Badan Urusan Konsumen membuat “Lembar Komunikasi Alergi Makanan” yang dapat ditunjukkan oleh orang yang memiliki alergi kepada pegawai toko. Cara pakainya adalah dengan menunjuk gambar makanan (piktogram) atau memberi tanda centang, lalu menunjukkannya. Selain bahasa Jepang, lembar ini tersedia dalam bahasa Inggris, Mandarin, dan Korea (Badan Urusan Konsumen “Pamflet”).
Jika muncul gejala alergi setelah makan, konsultasikan ke fasilitas medis. Cara pergi ke rumah sakit dirangkum di Saat Sakit atau Terluka di Jepang.
Cara Penyimpanan dan Informasi Nilai Gizi
Cara Penyimpanan
Pada label tertulis cara penyimpanan seperti “要冷蔵（10℃以下）” (harus disimpan di lemari es, 10℃ atau kurang), “要冷凍” (harus dibekukan), “常温” (suhu ruang), dan “直射日光を避け、常温で保存” (hindari sinar matahari langsung, simpan pada suhu ruang). Patuhi cara penyimpanan yang tertulis. Jika disimpan dengan cara yang salah, makanan bisa lebih cepat rusak.
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Sistem Label Makanan di Jepang (Untuk Wisatawan Asing)”, Government Public Relations Online “Mari kurangi limbah makanan! Langkah yang bisa dilakukan di rumah mulai hari ini”)
Informasi Nilai Gizi
Kandungan gizi ditulis dengan urutan energi (kalori), protein, lemak, karbohidrat, dan kadar setara garam. Garam tidak ditulis sebagai “natrium”, tetapi sebagai kadar setara garam (jumlah yang dihitung sebagai garam dapur). Lihat juga untuk jumlah berapa angka tersebut berlaku, misalnya “per 100g”.
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Sistem Label Makanan di Jepang (Untuk Wisatawan Asing)”)
Saat Bermasalah dan Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah makanan yang sudah lewat batas kualitas terbaik harus langsung dibuang?
Batas kualitas terbaik adalah “batas waktu untuk bisa dimakan dengan rasa yang enak”. Dalam materi Badan Urusan Konsumen disebutkan bahwa kualitasnya bisa saja tetap terjaga meskipun batas waktunya sudah lewat. Sebaliknya, batas konsumsi adalah “batas waktu yang sebaiknya tidak dimakan setelah lewat”. Makanan yang sudah lewat batas konsumsinya disebutkan sebaiknya tidak dimakan.
Apakah tidak baik mengambil barang dengan tanggal yang lebih baru dari bagian belakang rak?
Government Public Relations Online menganjurkan agar makanan yang akan segera digunakan diambil dari bagian depan rak. Ini karena produk yang batas waktunya sudah dekat dan tidak terjual akan dibuang oleh toko (limbah makanan: makanan yang dibuang padahal masih bisa dimakan).
Jika labelnya aneh atau bermasalah dengan makanan yang dibeli
Jika Anda bermasalah dengan suatu produk, telepon Hotline Konsumen (188), dan Anda akan diarahkan ke tempat konsultasi terdekat seperti Pusat Konsultasi Konsumen. Konsultasinya gratis, tetapi ada biaya telepon. Cara menggunakan tempat konsultasi dijelaskan secara rinci di Tempat Konsultasi Saat Bermasalah dengan Belanja atau Kontrak di Jepang | Hotline Konsumen 188, Pusat Konsultasi Konsumen, dan Cooling-off.
(Sumber: Badan Urusan Konsumen “Hotline Konsumen”)
Informasi Primer yang Dirujuk dalam Pembuatan Artikel
- Badan Urusan Konsumen “Sistem Label Makanan di Jepang (Untuk Wisatawan Asing)”
- Badan Urusan Konsumen “Pamflet” (label makanan)
- Badan Urusan Konsumen “Informasi tentang label batas waktu makanan”
- Badan Urusan Konsumen “Label Batas Waktu (Batas Konsumsi dan Batas Kualitas Terbaik)”
- Badan Urusan Konsumen “Informasi tentang label alergi makanan”
- Badan Urusan Konsumen “Tentang label alergi” (per April Reiwa 8)
- Badan Urusan Konsumen “Tentang label makanan yang mengandung alergen” (pemberitahuan administratif tanggal 1 April Reiwa 8)
- Government Public Relations Online “Mari kurangi limbah makanan! Langkah yang bisa dilakukan di rumah mulai hari ini”
- Badan Urusan Konsumen “Hotline Konsumen”
Artikel ini adalah terjemahan dari versi asli dalam bahasa Jepang.
