本文由NIPPON VISA & LIFE编辑部根据国家、地方政府等公共机构的信息编写。规则和费用可能因您所住的市区町村而不同。
在日本销售的、装在袋子或盒子里的食品（加工食品），标签上写有名称・原材料・期限・保存方法等。期限有“消费期限”和“赏味期限”2种，意思不同。有过敏的人，请看原材料名一栏。
购物的整体流程，请参阅在日本用钱和购物的基础知识。
先说结论：标签上要看的地方
- 期限：看是“消费期限”还是“赏味期限”。日期按“年・月・日”的顺序书写。
- 保存方法：“要冷藏”“要冷冻”“常温”等。请按照写明的方法保存。
- 原材料名：可能引起过敏的食品，会写在原材料名一栏的（ ）里等位置。
- 营养成分标示：在意卡路里（热量）或盐分（食盐相当量）的人，请看这里。
（出处：消费者厅「日本の食品表示制度（訪日外国人の皆様へ）」）
标签的例子
包装好的加工食品上，写有名称（一般的名字）、原材料名、添加物、内容量、期限、保存方法、制造者等。下图是消费者厅为外国人制作的宣传册中的标示例子（土豆沙拉）。
出处：消费者厅「日本の食品表示制度（訪日外国人の皆様へ）」
消费者厅的宣传册除日语外，还有英语・中文・韩语的版本（消费者厅「パンフレット」）。
消费期限与赏味期限的区别
| 期限 | 意思 | 食品的例子 |
|---|---|---|
| 消费期限（消費期限） | 过了之后最好不要吃的期限 | 便当、三明治、饭团、惣菜（そうざい：做好的熟食菜肴） |
| 赏味期限（賞味期限） | 可以美味食用的期限 | 膨化零食、杯面、罐头 |
- 消费期限标在容易变质的食品上。是按规定的方法保存时，可以安全食用的期限。
- 赏味期限标在可以保存比较久的食品上。是按规定的方法保存时，品质得以保持的期限。据说即使过了期限，品质也有可能仍然保持。
- 两种期限都是遵守标签上写明的保存方法时的期限。
出处：消费者厅「期限表示（消費期限・賞味期限）」
（出处：消费者厅「期限表示（消費期限・賞味期限）」、消费者厅「日本の食品表示制度（訪日外国人の皆様へ）」）
日期的写法
日期按年・月・日的顺序书写。即使是同一个日期，也有以下几种写法。
| 写法 | 意思 |
|---|---|
| 2026.12.31 | 2026年12月31日 |
| 26.12.31 | 2026年12月31日（只写年份的后2位） |
| 令和8年12月31日 | 2026年12月31日（日本的年号。令和8年＝2026年） |
令和8年有时也写成“08”。
写期限的位置
期限有时不写在标签的框内，而是写在框外。这时，标签的“赏味期限”一栏中会写着“枠外下部に記載”（意思是写在框外的下方）等。
过敏原标示的看法
有义务标示的9种（特定原材料）
包装好的加工食品中含有以下9种食品时，必须标示。
虾、腰果、蟹、核桃、小麦、荞麦、蛋、乳、落花生（花生）
腰果于2026年4月1日被加入义务标示的品种。由于有2年的过渡期（为切换标示而给予的缓冲期间），在一段时间内，可能有含腰果但没有标示的商品。
（出处：消费者厅「食物アレルギー表示に関する情報」、消费者厅「アレルゲンを含む食品に関する表示について」（令和8年4月1日事務連絡））
推荐标示的20种（准特定原材料）
以下20种食品是推荐标示（被建议尽量标示的食品）。因为不是义务，所以即使含有也可能不标示。
杏仁、鲍鱼、鱿鱼、鲑鱼子、橙子、猕猴桃、牛肉、芝麻、鲑鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、香蕉、开心果、猪肉、夏威夷果、桃子、山药、苹果、明胶
（出处：消费者厅「アレルギー表示について」（令和8年4月時点））
原材料名一栏的写法
可能引起过敏的食品（过敏原），在原材料名一栏中，会用以下2种形式中的一种书写。
- 分别书写的形式：每种原材料用（ ）书写。例：“ハム（卵・豚肉を含む）”（火腿〈含蛋・猪肉〉）、“マヨネーズ（卵・大豆を含む）”（蛋黄酱〈含蛋・大豆〉）
- 集中书写的形式：在最后集中书写。例：“（一部に卵・豚肉・大豆・牛肉・さけ・さば・ゼラチンを含む）”（部分含有蛋・猪肉・大豆・牛肉・鲑鱼・鲭鱼・明胶）
有时“卵”（蛋）也会用“玉子”“たまご”等其他写法。
另外，有时还会有“本品製造工場では○○を含む製品を生産しています。”（本产品的生产工厂也生产含有○○的产品）这样的注意事项，告知是在同一工厂生产的。这项注意事项不是义务，而是推荐。
（出处：消费者厅「アレルギー表示について」）
没有标示・不会标示的食品
- 没有包装的食品：餐饮店的菜肴、面包店的面包、橱窗里的蛋糕等，可能没有标示。请向店员确认。
- 酒（含酒精饮料）：没有义务标示过敏原。
- 各国的不同：日本和海外标示的过敏原不一定相同。在自己国家有标示的品种，在日本可能不标示。
（出处：消费者厅「日本の食品表示制度（訪日外国人の皆様へ）」）
询问店员时
消费者厅制作了有过敏的人可以出示给店员看的“食物过敏沟通表（食物アレルギーコミュニケーションシート）”。用法是指着食品的图画（图标），或打勾后出示。除日语外，还有英语・中文・韩语的版本（消费者厅「パンフレット」）。
吃了东西后出现过敏症状时，请到医疗机构咨询。去医院看病的方法，请参阅在日本生病或受伤时。
保存方法与营养成分标示
保存方法
标签上写有“要冷蔵（10℃以下）”（需冷藏〈10℃以下〉）、“要冷凍”（需冷冻）、“常温”、“直射日光を避け、常温で保存”（避免阳光直射，常温保存）等保存方法。请遵守写明的保存方法。用错误的方法保存，食品可能会更快变质。
（出处：消费者厅「日本の食品表示制度（訪日外国人の皆様へ）」、政府广报在线「食品ロスを減らそう！今日からできる家庭での取組」）
营养成分标示
营养成分按热量（卡路里）、蛋白质、脂质、碳水化合物、食盐相当量的顺序书写。盐分不是用“钠”，而是用食盐相当量（换算成食盐的量）书写。也请一起看清是“每100g”等多少量对应的数字。
（出处：消费者厅「日本の食品表示制度（訪日外国人の皆様へ）」）
遇到困难时・常见问题
过了赏味期限的食品，必须马上扔掉吗？
赏味期限是“可以美味食用的期限”。根据消费者厅的资料，即使过了期限，品质也有可能仍然保持。另一方面，消费期限是“过了之后最好不要吃的期限”。一般认为，过了消费期限的食品最好不要吃。
从货架里面拿日期新的商品不好吗？
政府广报在线建议，马上要用的食品从货架前面拿。因为期限快到的商品卖不出去的话，就会被店里扔掉（食品浪费〈食品ロス〉：还能吃却被扔掉的食品）。
（出处：政府广报在线「食品ロスを減らそう！今日からできる家庭での取組」）
标示有问题・对买到的食品有疑问时
对商品有疑问时，拨打消费者热线（188），会为您介绍附近的消费生活中心等咨询窗口。咨询免费，但需要支付通话费。咨询窗口的详细使用方法，请参阅在日本购物或签合同遇到问题时的咨询窗口｜消费者热线188・消费生活中心・冷静期撤销（Cooling-off）。
（出处：消费者厅「消費者ホットライン」）
撰写本文时参考的一手信息
- 消费者厅「日本の食品表示制度（訪日外国人の皆様へ）」
- 消费者厅「パンフレット」（食品标示）
- 消费者厅「食品の期限表示に関する情報」
- 消费者厅「期限表示（消費期限・賞味期限）」
- 消费者厅「食物アレルギー表示に関する情報」
- 消费者厅「アレルギー表示について」（令和8年4月時点）
- 消费者厅「アレルゲンを含む食品に関する表示について」（令和8年4月1日事務連絡）
- 政府广报在线「食品ロスを減らそう！今日からできる家庭での取組」
- 消费者厅「消費者ホットライン」
本文为日文原文的翻译版本。
